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洋葱炒蛋的洋葱怎么切好?

时间:2017-05-11 21:22:45   作者:小编  点击:2

在家做洋葱炒蛋的时候洋葱要逆纹切细,这样受热较快,炒得时候比较快炒好,口感软嫩,下面把洋葱炒蛋的洋葱的切法和怎么切不流泪的技巧分享给大家。

在家做洋葱炒蛋的时候洋葱要逆纹切细,这样受热较快,炒得时候比较快炒好,口感软嫩,下面把洋葱炒蛋的洋葱的切法和怎么切不流泪的技巧分享给大家。

洋葱的切法

第一:先把洋葱放在水里泡泡,祛除它身上的辣味。

第二:然后取出来从中间一切两半,把切面放在菜板上,用右手很自然地握住菜刀,左手轻轻按住对洋葱进行竖切一点点的切,不过一定要专心哦,当心手喔。

第三:在此要提醒大家洋葱要逆纹切细,这样受热较快,炒得时候比较快炒好,口感软嫩

切洋葱不流泪的技巧:

1、在流水中切洋葱,这样可以控制洋葱里面气体的挥发,但是虽然这样不刺激眼睛,却很浪费水。这招不推荐。

2、在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏,5-10分钟之后取出再切,刺激性气味就会挥发得少一些,再切的时候也不会流泪了。

3、如果不进冰箱,将洋葱头尾去掉,将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。

4、据说,如果口中含柠檬、面包片或糖块,气体在达到眼睛之前就被这些食品吸收了。用嘴代替鼻子呼吸可能也有所帮助,您会吸进该气体,并在呼气时吹走它。这样大部分气体就根本不能达到眼睛了。

最后提醒大家如果你是切洋葱块,洋葱片,洋葱丝,我推荐“嘴里含一口水”的方式。这样不流泪的效果比较明显一些。

推荐食谱:洋葱炒蛋

材料:沙拉油两大匙、鸡蛋三颗、洋葱半颗、葱花适量、盐巴适量、胡椒粒少许

洋葱炒蛋的做法:

1、洋葱炒蛋的做法:先备齐洋葱、蛋液、盐巴、葱花等材料。

2、锅内加入少许沙拉油热锅,把蛋炒到半熟状态后取出。

3、同一个锅子不用洗,加入些许沙拉油后拌炒洋葱丝。

4、待洋葱炒到软及出水后加入胡椒调味。

5、再将刚刚炒至半熟的蛋加入拌炒并加盐巴调味。

6、最后撒上葱花摆盘即可上桌。

成品图:

洋葱的营养十分丰富,不仅能预防癌症,还能维护心血管健康!刺激食欲、帮助消化,又抗感冒哦!赶快来试试看这道洋葱炒蛋吧!

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