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芥末粉是否掺假的鉴别方法和技巧

时间:2023-08-24   作者:小编  点击:863

芥末粉一吃西餐时用的比较多,有些劣质的芥末粉对人体不好,今天我们教给大家如何鉴别芥末粉掺假的方法,很简单实用的区分小窍门,一看就懂。

芥末粉一吃西餐时用的比较多,有些劣质的芥末粉对人体不好,今天我们教给大家如何鉴别芥末粉掺假的方法,很简单实用的区分小窍门,一看就懂。

正品芥末粉是一种学名为“黄芥”或与它很接近的植物干种子,经磨碎后而制成的黄色颗粒粉状物,应具有刺激的辛辣味,用水搅拌后,过一刻钟,刺激味更加强烈。

鉴别掺假芥末粉是否掺假可从以下几方面进行区分:

外包装鉴别

掺假的芥末粉,一般包装都比较粗糙,包装物表面印字不清,易脱落,多数不写详细厂名和地址,有的只用汉语拼音和英文字母表示产地。

色香味鉴别

掺假芥末粉的颜色、颗粒大小、气味随掺入物质的不同和掺入量的多少而异。现一般掺入黄色谷物,如玉米面等,则呈淡黄色或金黄色,刺激性辛辣味也明显减弱。

淘洗鉴别

像淘米滤沙子一样,反复淘洗芥末粉,因粮食粉末的相对密度较大,就会剩在容器中,用嘴尝一下,如无明显芥末味,就说明掺入了粮食类物质。

以上几点就是鉴别芥末粉是示波器掺假的最有效的方法的技巧了,大家好好学习一下,以后在购买芥末粉的时候用得上的哟。

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