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红糖空心酥饼
红糖空心酥饼
主料:高筋面粉210克、水130克、盐2克、酵母4克、橄榄油10克
配料:玉米淀粉15克、红糖20克、芝麻15克、蛋液适量

类型:『 』

时间:2023-10-05

难度:

归属: 总数:2506

标签:红糖空心酥饼,红糖空心酥饼的做法,红糖空心酥饼怎么做
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红糖空心酥饼介绍

姐妹们都很喜欢吃酥酥的牛舌饼,对于怕胖的我来说不敢乱吃呀,怎么办呢?干脆里面不包酥吧,直接做个红糖空心酥饼来解解馋。包裹了红糖的小小薄饼,迈进烤箱越过高温,慢慢鼓起圆圆的大肚子,厨房就飘满香甜的气息。烤出来的戏糖空心酥饼脆甜脆甜,红糖、芝麻、小麦的味道融合在一起,迅速在口腔中扩散,好吃到没朋友。

姐妹们都很喜欢吃酥酥的牛舌饼,对于怕胖的我来说不敢乱吃呀,怎么办呢?干脆里面不包酥吧,直接做个红糖空心酥饼来解解馋。包裹了红糖的小小薄饼,迈进烤箱越过高温,慢慢鼓起圆圆的大肚子,厨房就飘满香甜的气息。烤出来的戏糖空心酥饼脆甜脆甜,红糖、芝麻、小麦的味道融合在一起,迅速在口腔中扩散,好吃到没朋友。

红糖空心酥饼食材明细:

酥饼材料:高筋面粉210克、水130克、盐2克、酵母4克、橄榄油10克

内馅材料:玉米淀粉15克、红糖20克

装饰材料:芝麻15克、蛋液适量

红糖空心酥饼的做法图解:

1、将酥饼材料中的橄榄油除外的所有材料放在一起,揉成光滑面团,再分两次加入橄榄油,面团揉至拉出薄膜,放温暖处盖保鲜膜发酵至两倍多大。

2、取出发好的面团排气再分割成25克的小面团,盖保鲜膜松驰15分钟。同时,把馅料拌匀备用。

3、取一个小面团擀成圆饼状,里面包上红糖馅料,紧紧捏好收口翻过来摁扁。

4、轻轻擀成薄薄的小圆饼,放在烤盘中。

5、表面刷蛋液后再撒芝麻,移入预热200度的烤箱烤10分钟即可。

成品图:

红糖空心酥饼怎么做好吃技巧:

1、分割小面团时可以根据个人喜欢分大小。

2、要把红糖一定要碾得细碎,这样擀的时候才不会破皮。

3、擀饼时一定要轻轻地擀,以免破皮。

4、红糖酥饼鼓起前不要打开烤箱。

5、如果喜欢酥一点就略多烤一会儿,表面就会酥,如果喜欢软的就少烤一会儿,可根据自家烤箱和饼的大小来调整。

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