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虾仁豆腐羹
虾仁豆腐羹
主料:鲜虾,日本豆腐
配料:青豆,红萝卜,浓汤宝,淀粉,胡椒粉,盐

类型:『 』

时间:2023-10-31

难度:

归属: 总数:546

标签:虾仁豆腐羹,虾仁,豆腐
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虾仁豆腐羹介绍

虾仁豆腐羹的家常做法中食材选用是很重要的,特别是豆腐越鲈胶茫这道菜是老人小孩子都特别喜欢,酸菜可以自己随意添枝加一些。虾味鲜香、豆腐细腻嫩滑,让这道软滑鲜香汤羹一下子就抓住了我们的味蕾,真是让人百吃不厌。

  虾仁豆腐羹的家常做法中食材选用是很重要的,特别是豆腐越鲈胶茫这道菜是老人小孩子都特别喜欢,酸菜可以自己随意添枝加一些。虾味鲜香、豆腐细腻嫩滑,让这道软滑鲜香汤羹一下子就抓住了我们的味蕾,真是让人百吃不厌。

  虾仁豆腐羹的做法教程:

  1、红萝卜切丁,豆腐切成小块。

  2、 鲜虾去壳后用虾背二、三节处挑出虾鲜。

  3、 虾仁中加入盐、淀粉和料酒姜丝搅拌均匀腌制一下。

  4、烧锅水,加入浓汤宝煮开。

  5、水烧开后下入豆腐、青豆和红萝卜丁进去煮。

  6、煮沸腾后再下入虾仁。

  7、加入盐和胡椒粉调味。

  8、最后加入水淀粉将汤汁收为浓稠即可享用。

  成品图:

  虾仁豆腐羹的做法小技巧:

  1、豆腐一定要选内脂豆腐,鲜嫩一些。

  2、不用芡汁,放入蛋清味道也是相当不错的。

  营养功效:

  这道虾仁豆腐羹含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素A、胡萝卜素、钙、磷和锌等。孕前准妈妈常食不但有益健康,还能补充受孕前所需的各种营养成分。

  豆腐可谓是老少皆宜的传统菜,因为豆腐有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇等多种功效,是老百姓餐桌上出现频率最高的菜。如果将豆腐制作成鲜嫩爽滑的豆腐羹,恐怕没有几个人能够抵制住它的诱惑吧。

  选用极富营养的日本豆腐(又叫鸡蛋豆腐,形状呈圆柱状,质地滑嫩,颜色淡黄。鸡蛋豆腐不同于其它豆腐,不是以大豆为主要原料,而是以鸡蛋为主要原料制作而成的),新鲜肥美的大虾,再加入点带动色彩的青豆和红萝卜,制作出一道味道鲜美的“虾仁豆腐羹”,荤素搭配合理,营养成分互补,可谓是色香味俱全,营养搭配又均衡,是一道极为温柔、非常适合老人和孩子吃的菜。

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