秋冬季节养生最重要的就是滋润燥和补养气血。下面要介绍的这道乌鸡核桃粥是用乌鸡跟核桃一起搭配做成的保健粥，补血又补脑，非常适合现在这天气食用。其中的核桃含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质等多种维生素。不仅是补肾佳品，也是促进儿童智力和身体发育的好选择。

　　乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值。特别是药用滋补价值极高的黑色素含量很高，有滋阴补肾、补虚养血、益肝生精和退热等作用。体虚体弱的人吃乌鸡能调节人体免疫功能和抗衰老。因此，这两者搭配的乌鸡核桃粥特别的滋补养人。下面就来看怎么做乌鸡核桃粥最好喝的方法和技巧。

　　乌鸡核桃粥的做法图文教程：

　　1、把所有材料准备好。

　　2、水洗净，加入适量清水，大火煮开。

　　3、乌鸡洗干净，切成小块。

　　4、加入胡椒粉、盐、姜丝、食用油拌匀，腌制15分钟。

　　5、红枣洗干净，去核，切成丝。

　　6、倒入煮开的粥中。

　　7、加入去掉外壳的核桃肉。

　　8、用汤勺搅拌一下，以免粘底，大火煮开后转中小火煮至粥浓稠后加入腌制好的乌鸡。转大火，煮至乌鸡熟透即可。

　　成品图：

　　乌鸡核桃粥的做法小技巧:

　　1、米和水的比例是1：11左右，也就是说，一杯米需要加11杯的水。

　　2、煮的时候要搅拌一下，以防糊底。

　　3、腌制乌鸡时已有盐，基本是够味的了，口味重的亲要试味后再按个人口味调入盐。

　　用食疗的方式进行营养保健重点在于搭配，这道乌鸡核桃粥是非常营养滋润的美味，适合所有人群，尤其是用脑一族和女性朋友们。