苦瓜是减肥界脍炙人口的美味食材，它虽然味苦，但是减肥效果却很明显，含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助排毒，瘦身，另外它所含的苦瓜素还可以燃烧脂肪，瘦身效果之明显，但是苦瓜最让人受不了的还是它的苦味，今天给大家介绍的香煎苦瓜苦味很少哦。

　　苦瓜和有腥味的食物搭配着一起制作，苦味会少很多，所以今天这道香煎苦瓜搭配着虾皮一起制作，另外还加了韭菜和豆豉，做起来也很简单，主要可以归纳为以下几个步骤：

　　一，把苦瓜用油两面煎黄。

　　二，用余油将豆豉和虾皮炒香。

　　三，豆豉和虾皮和苦瓜一起加生抽用中火烧制3-5分钟，加鸡精调味出锅。

　　做好的苦瓜吃起来脆脆的嫩嫩的，苦味甚少，更是美味。

　　香煎苦瓜的做法教程：

　　1， 苦瓜一切两半，去掉嚷和籽，切成长短一致的段;韭菜切断，姜切丝，蒜切末;虾皮和豆豉清洗待用。

　　2， 锅热后倒入植物油，量比平时炒菜多一点，将苦瓜一块一块放入锅，该中火将苦瓜煎制

　　3， 当苦瓜表面起虎皮时，将苦瓜翻过再煎，当苦瓜两面都起虎皮时，将苦瓜移至一边。

　　4，放入豆豉和虾皮煎香后放入姜丝和蒜末，和苦瓜一起翻炒均匀后，放入适量生抽拌匀，放少量清水烧制3-5分钟。

　　5，倒入韭菜和鸡精，拌匀即可出锅。

　　成品图：

　　香煎苦瓜的美味小窍门：

　　1.喜欢吃辣的，可以放辣椒或剁椒。

　　2.苦瓜不吸油，所以炒制豆豉的时候不用放油，直接用煎制时候的油。

　　3.苦瓜切成长短一致的段，这样煎制的时间才能相等。

　　香煎苦瓜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，这样做出来的苦瓜非但不苦而且还有鲜美的味道，很是惹人喜爱，不妨一试吧。