花雕醉鲍鱼的做法超简单，做为招待客人的特色菜大家可以提前做好，宴客的时候就不用手忙脚乱啦。制作时先把鲍鱼清洗干净，然后用花雕浸泡后，放入冰箱冷藏起来， 冰镇5个小时食用就是最美味的醉鲍鱼了。

材料明细：

鲍鱼6只、姜适量、葱适量、冰1碗

花雕绍兴酒150毫升、糟卤150毫升、蚝油10毫升、糖2茶匙、老抽2茶匙、水30克、桂圆6粒、杞子1撮

花雕醉鲍鱼的做法：

1、准备食物盒及将调味料一起放入。

2、鲍鱼稍稍洗净待用。水加姜葱，再温热的时候加鲍鱼一起煮8-10分钟直至全熟。

3、准备冰水。鲍鱼熟时捞起，浸冰水保持爽口弹牙。

4、将鲍鱼擦洗干净，并取出及去肠。最后将鲍鱼放入浸4-5小时即可食用。

成品图：

花雕醉鲍鱼的窍门：

1、加多一片当归一起浸泡的话，中药味更香浓哦!

2、咸度和甜度可以自由加减。