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花雕醉鲍鱼
花雕醉鲍鱼
主料:鲍鱼6只、姜适量、葱适量、冰1碗
配料:花雕绍兴酒150毫升、糟卤150毫升

类型:『 凉菜,糕点 』

时间:2020-06-07

难度:新手尝试

归属:鲁菜 总数:0

标签:花雕醉鲍鱼
鲍鱼食谱大全
花雕醉鲍鱼介绍

花雕醉鲍鱼的做法超简单,做为招待客人的特色菜大家可以提前做好,宴客的时候就不用手忙脚乱啦。

花雕醉鲍鱼的做法超简单,做为招待客人的特色菜大家可以提前做好,宴客的时候就不用手忙脚乱啦。制作时先把鲍鱼清洗干净,然后用花雕浸泡后,放入冰箱冷藏起来, 冰镇5个小时食用就是最美味的醉鲍鱼了。

材料明细:

鲍鱼6只、姜适量、葱适量、冰1碗

花雕绍兴酒150毫升、糟卤150毫升、蚝油10毫升、糖2茶匙、老抽2茶匙、水30克、桂圆6粒、杞子1撮

花雕醉鲍鱼的做法:

1、准备食物盒及将调味料一起放入。

花雕醉鲍鱼5

2、鲍鱼稍稍洗净待用。水加姜葱,再温热的时候加鲍鱼一起煮8-10分钟直至全熟。

花雕醉鲍鱼4

3、准备冰水。鲍鱼熟时捞起,浸冰水保持爽口弹牙。

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4、将鲍鱼擦洗干净,并取出及去肠。最后将鲍鱼放入浸4-5小时即可食用。

花雕醉鲍鱼2

成品图:

花雕醉鲍鱼1

花雕醉鲍鱼的窍门:

1、加多一片当归一起浸泡的话,中药味更香浓哦!

2、咸度和甜度可以自由加减。

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