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蒜苗炒莴苣
蒜苗炒莴苣
主料:蒜苗300克,莴苣一根
配料:胡萝卜半根,蒜蓉适量。

类型:『 』

时间:2016-05-06

难度:

归属:国菜 总数:0

标签:蒜苗炒莴苣的做法,图解蒜苗炒莴苣怎么做好吃
蒜苗食谱大全
蒜苗炒莴苣介绍

蒜苗的时节马上就要到了,又可以常常那清脆的感觉了,蒜苗的吃法很多,今天就用蒜苗来做这道既美味又好看的蒜苗炒莴苣,蒜苗、莴苣和红萝卜吃起来都非常的清脆爽口,很多人喜欢吃软糯的蒜苗,我感觉还是清脆的口感好,很不错的

蒜苗的时节马上就要到了,又可以常常那清脆的感觉了,蒜苗的吃法很多,今天就用蒜苗来做这道既美味又好看的蒜苗炒莴苣,蒜苗、莴苣和红萝卜吃起来都非常的清脆爽口,很多人喜欢吃软糯的蒜苗,我感觉还是清脆的口感好,很不错的

蒜苗炒莴苣做法

1.蒜苗掐去头尾切段。

2.莴苣去皮切粗丝,胡萝卜切细丝。


3.炒锅烧热爆香蒜蓉,蒜苗下锅翻炒。

4.蒜苗变深绿色后把莴苣丝放入,加一汤匙水盖上盖子烧2分钟。


5.放入胡萝卜丝,加盐、鸡精、适量的白胡椒粉翻炒入味即可起锅。


成品图


蒜苗的功效与作用

1.防流感

蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

2.预防血栓

蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

3.保护肝脏

它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

蒜苗的营养价值

蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。

 

 

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