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黄汁烩菠菜
黄汁烩菠菜
主料:菠菜500克,熟牛肉250克,熟鸡蛋250克,炸面包角125克,胡萝卜150克
配料:洋葱150克,去皮土豆500克,牛奶蛋黄汁250克,黄油面粉50克,牛油150克,香叶2片, 精盐20克,胡椒粉1克,柠檬100克,牛肉清汤2500克

类型:『 』

时间:2011-12-09 00:32:50

难度:

归属: 总数:2

标签:黄汁烩菠菜,黄汁烩菠菜的简单做法
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黄汁烩菠菜介绍

黄汁烩菠菜的正宗做法讲解因为这道菜的配料比较多所以看起很麻烦其实做法非常的简单。黄汁烩菠菜煮熟后有软滑易消化的功效所以适合电脑工作者和爱美的朋友们食用。

电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;Ⅱ型糖尿病人应该经常多吃些菠菜有利于血糖保持稳定,因为菠菜烹熟后有软滑易消化的功效。
 

同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

黄汁烩菠菜的做法

1.将菠菜择洗干净,飞水冲洗后,沥尽水,切段。土豆切0.8厘米的小方丁;熟鸡蛋去皮切角;熟牛肉切片。将胡萝卜、洋葱去根洗净,切0.8厘米的小方丁。锅炙好,下入牛油,烧至五成热,下入胡萝卜丁、洋葱丁、香叶翻炒至熟,盛入碗中,捡去香叶成"汤码"。

2.将锅内下入牛肉汤,下入土豆丁煮至八成熟,下入"汤码",调入盐、胡椒粉,挤入柠檬汁,下入黄油面粉调好浓度,撒入菠菜段,盛入汤窝(盅子)中。锅刷净,下入牛奶蛋黄汁,加热浇入汤锅中的菠菜上。将牛肉片、面包角、鸡蛋角排好,码入表面即成。

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