泡菜鱼片主要取材于泡菜和草鱼，它的营养丰富，含有丰富的蛋白质，对人体健康有很大益处，它是一道酸辣可口，鲜美十足的的美味菜肴，风味独特的泡菜加上鲜美细嫩的草鱼，两者一起炖煮的成品，味道相互交融，那口感让人无法言喻，十分的惹人食欲，另外夏季没有胃口的时候来上这么一道美食，肯定会让你食欲大增的呢。

　　泡菜鱼片的做法教程：

　　1、将鱼切成鱼片，将切好的鱼片加生抽、盐、胡椒粉、姜末抓均匀，葱、姜、泡菜切碎。

　　2、烧一锅水，水开后捞出鱼骨。往鱼片中抓干淀粉。

　　3、鱼片一片一片的下锅，尽量不要搅动，全部鱼片下锅后水大开即可关火，将鱼片捞出装盘。

　　4、另起一锅，倒油，放入青花椒，放葱、姜、蒜、泡菜碎炒香，将烧热的油浇在鱼片上即可。

　　成品图：

　　泡菜鱼片的美味小窍门：

　　1、氽鱼片用了鱼骨汤，可以加点高汤，味道更好。

　　2、炒菜碎的时候，先将菜粒炒香后先捞出，再将油烧到冒烟。

　　泡菜鱼片的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道具酸辣可口，美味十足的美食菜肴，做来和家人们一起尝一尝很是不错的呢。