网络上爆红的八爪鱼爆头新吃法吸引了不少食客，其实主要是因为八爪鱼的营养价比较高，特别是在国外流行的生吃八爪鱼，今天我们介绍这道整只八爪鱼爆头的家庭版做法，没有添加其它食材，只是采用了生活中最常见的调味来做的，注意制作时啤酒见意一定要加上，可以去腥，还能增加八爪鱼的香味。

材料明细：

八爪鱼适量、小葱，洋葱，盐，生抽，耗油，胡椒粉，淀粉，啤酒一瓶

整只八爪鱼爆头的做法

1、准备一般新鲜的活八爪鱼，因为是要做爆头，所以八爪鱼个头不需要太大。

2、准备一盆清水，把八爪鱼放入盆中加一些盐，清洗干净，特别是八爪鱼吸盘部位要好好清洗，这里最脏了。

3、洗好后八爪鱼用盐，生抽，耗油，胡椒粉，淀粉，食用一起腌制一下。

3、把生姜拍一下切碎，大蒜切碎，小葱切碎备用。洋葱切大块备用

4、砂锅倒油，爆香葱姜蒜，洋葱。

5、然后把腌制好的八爪鱼倒入锅中，加入一罐啤酒，然后煮开后盖上盖子，转中小火煮15分钟。

6、时间差不多了打开盖子，撒上切好的葱末就可以出锅享用了。

成品图：

整只八爪鱼煮多久能熟?

这个一般看八爪鱼大小来定， 其实上常见的八爪鱼只是水开后继续煮20分钟都能熟透，当然如果个头比较大的话还是见意多煮一下，下锅前看一是否熟透，如果没有继续煮5分钟应该就好了。