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松仁小肚的做法
松仁小肚的做法
主料:瘦猪肉1500克、猪小肚3个
配料:芝麻油50毫升、盐1勺、松仁10克、清水1000毫升、大葱10克

类型:『 热菜,热食 』

时间:2020-12-08

难度:

归属:鲁菜,粤菜 总数:0

标签:松仁小肚的做法,松仁小肚怎么做好吃
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松仁小肚的做法介绍

松仁小肚,黑龙江哈尔滨正阳楼的特色传统名菜,色红味香,入口比较爽脆。作为资深吃货一枚,必须学会怎么做。


松仁小肚,黑龙江哈尔滨正阳楼的特色传统名菜,色红味香,入口比较爽脆。作为资深吃货一枚,必须学会怎么做。

松仁小肚的做法:

1.将猪小肚用盐反复搓洗干净,剪去白色筋膜,用清水加少许醋浸泡4小时左右;

松仁小肚的做法1


2.将猪肉清洗干净,切成薄片,然后准备调料:盐,葱,芝麻油等;

松仁小肚的做法2


3.用温水调淀粉糊,然后把和切好的肉片、松仁和调料导入盆中搅拌均匀;

松仁小肚的做法10

松仁小肚的做法1


4.将泡好的小肚清洗干净翻面,把搅拌好的肉灌入小肚后,用牙签把口穿好,然后用细绳捆紧,扎几个小眼;

松仁小肚的做法5


5.锅中加水烧热,热水中温火煮2小时,期间要多翻转几次,让小肚受热均匀,把小肚多扎几次,让里面的气排出;

松仁小肚的做法9


6.在铁锅底部放少许茶叶、糖熏色,10分钟左右即可。

松仁小肚的做法1




成品图:

松仁小肚的做法1


小贴士:

1.如果自己吃的话,可以省去最后一步;

2.调料如果觉得不好配,可以在网上买;



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