聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
带皮肉烧豆腐
带皮肉烧豆腐
主料:卤水豆腐750克、带皮猪肉400克、葱姜蒜片各5克
配料:酱油15克,八角2枚,黄豆酱15克,白糖2克,盐适量,胡椒粉适量,老抽适量,花生油15克,鸡粉适量

类型:『 』

时间:2023-09-28

难度:

归属: 总数:440

标签:带皮肉烧豆腐的做法,带皮肉烧豆腐怎么做,带皮肉烧豆腐
食谱大全
带皮肉烧豆腐介绍

今天图文详解给大家介绍的这道带皮肉烧豆腐是一道非常适合秋冬季食用的美食,带皮猪肉搭配着豆腐制作,让你在贴膘又美肤的同时还可以控制体重不超标,爽口美味又健康。

  眼看这天气越来越冷了,多以肉食是必不可少的,适当吃点肉食进补,可以让身体抵御寒冷的侵袭,但是肉要是吃多了,这体重就会超标,就会影响审美,怎么办呢,今天咱就将猪肉搭配着豆腐一起制作一道带皮肉烧豆腐,豆腐可以帮助消化,可以平衡猪肉的油脂,这样一来就可以在吃到美味的同时控制体重啦,并且这里的猪肉带着猪皮一起烧制,猪皮含有丰富的胶原蛋白,还可以美肤呢。

  带皮肉烧豆腐的做法教程:

  1、 首先将卤水豆腐切成小指厚的大片,带皮猪肉切比豆腐片少薄一点的大片。

  2、 锅内加入凉水,将豆腐和带皮猪肉放入加热烧开,撇净浮沫。

  3、 约煮五分钟后关火,将锅中的豆腐和肉过冷水,洗净沾浮在豆腐和肉上的浮沫。

  4、 砂锅烧热加入花生油,加入葱姜蒜片,八角炝锅。

  5、 带葱姜蒜片出香味后,加入黄豆酱炒一下。

  6、 待黄豆酱出香气时烹入酱油,加上水,把猪带皮肉片铺放在锅底。

  7、 将豆腐片围着锅摆放整齐,加入。

  8、 大火烧开,中火加热炖煮30分钟,待豆腐出孔汤汁减少即可停火,撒香葱末淋香油食用。

  成品图:

  带皮肉烧豆腐的美味小窍门:

  1、豆腐一定要选用卤水豆腐,这样的豆腐炖时间久了,口感和味道都是最好的。

  2、炝锅的八角是关键,一定要提前放入,这样做出来的菜品口味才会比较棒。

  3、黄豆酱炝锅一定要出香气后再加酱油和水,这样香气才会足。

  4、豆腐和猪肉提前飞水,目的是去除豆腐的豆腥气和消除带皮肉里面的血污,让出品口感更加,感官更加靓丽。

  5、炖制的时候一定要让猪肉平铺在砂锅底部,豆腐放在上面,这样既不糊锅,又可以让猪肉炖烂,豆腐也会更加入味。一定要记住这个千万不要用太小的火烧制,那样做出来的豆腐会非常老的!

  带皮肉烧豆腐的做法介绍到这里就结束了,大冷的天来上这么一大砂锅带皮猪肉炖豆腐,吃起来暖暖的,美味,感觉这冷天也不再冷了,喜欢的朋友可以试着做一下吧。

上一篇:豆鼓鸡翅
下一篇:柚香月牙骨
猜您喜欢:
相关的食谱:
相关的文章: