凉拌韭菜洋葱这道菜是在韩国食堂常常出现的小菜，直接吃或是配肉一起吃都很爽口。有些人会加洋葱，有些只有韭菜跟调味料而已，大家可以试试看自己喜欢的口味，我觉得今天这道凉拌韭菜洋葱非常适合我，希望大家也喜欢。

凉拌韭菜洋葱的做法图解：

1、将韭菜洗净后切段，洋葱切丝、蒜头切末备用。

2、韭菜跟洋葱再将调味料加入： 辣椒粉、芝麻、芝麻油、白砂糖、梅汁、鱼露还有蒜末。

3、均匀搅拌。

4、快速又清爽的凉拌韭菜就完成了!

5、配上烤肉或是热汤一起吃很好吃^^ 可以试试看这种韩国人的吃法。

成品图：

洋葱怎么切不辣眼睛技巧

切洋葱时，由于洋葱有一种挥发物质，常使切菜的人流泪。防止的方法是：

1、在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。

2、将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。

3、将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。

挑选新鲜韭菜的小技巧：

1、根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立，说明很新鲜;根部截口处长出一节，则不新鲜。

2、韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少;细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。