类型:『 』
时间:2023-10-12
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清炒黄豆芽是一款简单易学的家常小菜,制作这个菜要全程用大火快炒,而且巩膜豆芽本身味道就很好吃,所以无需太多其实调料,加点醋去除豆腥味即可。
清炒黄豆芽是一款简单易学的家常小菜,制作这个菜要全程用大火快炒,而且巩膜豆芽本身味道就很好吃,所以无需太多其实调料,加点醋去除豆腥味即可。
1、把新鲜的黄豆芽,把尾部摘掉。然后泡在清水里洗。
2、起油锅,把豆芽倒进去翻炒,大火,翻炒几下。
3、放上一小勺的细盐。
4、放上一小勺鸡精。
5、放一点鲍鱼汁,提提鲜。继续用大火翻炒。
6、放点陈醋,去除豆芽中的豆腥味。
7、最后小炒几下,美味的清炒黄豆芽就做好了,非常好吃的下饭菜哟。
成品图:
1、炒黄豆芽时见太干了,需要加少量加水,最好分多次添加
2、豆芽本身很鲜,可以不加味精。
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克。据研究,黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高,如同时每天日光照射2小时,则含量还可增加一倍。但不宜日照过久,以免豆芽变老而降低口味。
1.清热解暑
中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。
2.消除紧张
具有保护肌肉、皮肤、血管的作用,消除紧张综合征。
3.治疗口腔溃疡
绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。
4.防治便秘
绿豆芽富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。
5.减少胆固醇的堆积
它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
清炒黄豆芽是一款非常简单美味的家常小炒,而且营养又高,喜欢吃的朋友可以在家多炒来吃,注意想吃辣的朋友可以加一些青椒进去,口感更好。