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黄家柠檬曲奇
黄家柠檬曲奇
主料:低筋面粉115克,奶粉5克,全蛋液42克
配料:黄油80克,细盐1克,糖粉50克

类型:『 小吃 』

时间:2016-02-06 18:11:39

难度:

归属:秋季 总数:0

标签:黄家柠檬曲奇,黄家柠檬曲奇的做法
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黄家柠檬曲奇介绍

黄家柠檬曲奇里面制作时加入了半个柠檬皮屑,有着淡淡的柠檬香,简单又美味的一款特色小吃,可以在新年之际做为一个小点心来招待客人。

黄家柠檬曲奇里面制作时加入了半个柠檬皮屑,有着淡淡的柠檬香,简单又美味的一款特色小吃,可以在新年之际做为一个小点心来招待客人。

黄家柠檬曲奇的做法:

1、事先软化黄油。称量好所有材料。将奶粉、低筋面粉混合用网筛过筛备用。

2、把盐加入软化的黄油里,用电动打蛋器低速打散。

3、加入糖粉,打发均匀。

4、分3次加入全蛋液,每加一次用中速搅打均匀后,再加入下一次。

5、打发好的黄油很蓬松,有光泽。在打发的时候没有阻力,很顺滑。

6、筛入过筛两次的粉类和柠檬皮屑。

7、用刮刀切拌均匀。注意不要过度搅拌。

8、装入带有8齿菊花嘴的裱花袋中,用刮板将面糊推向花嘴方向。

9、在烤盘上挤出曲奇花纹。黄油打发到位,很容易挤出。

10、送入预热170度的烤箱中层,170度19分钟即可。最后几分钟一定要注意观察当心烤过头。

11、刚烤好的饼干是软的,要移至烤网上晾凉,就会变的酥脆。然后密封保存。

成品图:

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