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银杏烩四珍
银杏烩四珍
主料:银杏30粒
配料:胡萝卜100克、嫩丝瓜100克、竹荪100克、小冬菇10朵、姜片适量、香葱适量

类型:『 』

时间:2023-11-03

难度:

归属:国菜 总数:635

标签:银杏烩四珍的做法,图解银杏烩四珍怎么做好吃
银杏食谱大全
银杏烩四珍介绍

银杏烩四珍是一道既美味又富含营养成分的菜肴,选料很精心,颜色搭配的非常鲜丽,银杏不仅具有很好的食用价值,还有很高的药用价值,值得注意的是银杏是有毒的,不可生食,更不能大量食用,炒菜之前泡一会,这样就没事了

银杏烩四珍是一道既美味又富含营养成分的菜肴,选料很精心,颜色搭配的非常鲜丽,银杏不仅具有很好的食用价值,还有很高的药用价值,值得注意的是银杏是有毒的,不可生食,更不能大量食用,炒菜之前泡一会,这样就没事了

银杏烩四珍的做法

1、使用的食材有银杏、竹荪、香菇、丝瓜和胡萝卜;

2、丝瓜去皮洗净后切滚刀块;小冬菇用冷水泡涨、洗净,去除菇蒂;

3、竹荪用冷水泡涨、洗净,去除菇蒂,切寸段,入沸水中加盐汆烫后用冷水清洗,沥干水分;


4、银杏用沸水汆烫后,用冷水冲泡去其苦味;

5、胡萝卜去皮洗净后切滚刀块,放入沸水中汆烫至熟;

6、热锅放鸡油烧至5成热,将姜片、香葱段放入炒香;


7、加入高汤,熬出香味;

8、将姜葱拣出不用;

9、加入银杏、胡萝卜块、丝瓜块、竹荪段、小冬菇和盐烧沸入味;

10、用太白粉水勾薄芡;


11、淋入少许鸡油,即可装盘。

成品图


银杏果的作用

1、延缓衰老。由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等,因此可以抗氧化,保护细胞的完整性,延缓衰老。

2、美容养颜。由于银杏果具有抗氧化作用,可以清除体内的自由基,含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着,达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且,能防止皱纹的产生,并且能改善皮肤的血液微循环,加速皮肤的新陈代谢,恢复皮肤的弹性和红润。

3、预防心脑血管疾病。含有抗血小板活化因子,可以防止血液的凝集,改善血液循环,防止血栓的形成,黄酮则能扩张血管,消除自由基,防止动脉硬化,防止心肌梗塞等,并提高人体免疫力。

4、消灭杀菌。银杏果具有抗过敏作用,消炎杀菌功能,抗肿瘤作用,对生殖系统,消化系统,泌尿系统等都有一定的作用。

 

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