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低脂红枣蛋糕
低脂红枣蛋糕
主料:低筋面粉90克,红糖60克,鸡蛋1个,干红枣135克
配料:水135克,黄油30克,泡打粉3克,小苏打1/2小勺(2.5ML)

类型:『 糕点 』

时间:2017-12-17

难度:

归属:秋季 总数:2

标签:低脂红枣蛋糕,低脂红枣蛋糕的做法
蛋糕食谱大全
低脂红枣蛋糕介绍

今天这款低脂红枣蛋糕让你吃的更放心,它的脂肪含量不高,还有浓郁的红枣风味,好吃又滋养。已经入秋,天气却还没有凉爽。现在这个天气,吃几个香喷喷的低脂红枣蛋糕,是很好的选择。

今天这款低脂红枣蛋糕让你吃的更放心,它的脂肪含量不高,还有浓郁的红枣风味,好吃又滋养。已经入秋,天气却还没有凉爽。现在这个天气,吃几个香喷喷的低脂红枣蛋糕,是很好的选择。

配料:低筋面粉90克,红糖60克,鸡蛋1个,干红枣135克,水135克,黄油30克,泡打粉3克,小苏打1/2小勺(2.5ML)

烘焙:烤箱中层,上下火180度,15分钟左右

低脂红枣蛋糕的做法:

1、红枣去核,用刀切细(尽量切细一点)。

2、切细后的红枣放入小锅,加入水,煮至水开。

3、煮开以后,加入小苏打搅拌均匀,再加入黄油,搅拌至黄油溶化。最后加入红糖,搅拌至红糖溶化。

4、低筋面粉和泡打粉混合过筛,把第三步的混合物倒入面粉里。

5、倒入打散的鸡蛋。

6、用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式,不要画圈搅拌。

7、拌到面粉完全湿润后即停止翻拌。

8、把拌好的面糊倒入模具,7分满。立刻把模具放入预热好180度的烤箱,中层烤15分钟左右,至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出,牙签上没有残留物,就表示蛋糕烤好了。

成品图:

低脂红枣蛋糕制作技巧:

1、配方中红枣的重量指去核前的重量。

2、黄油也可用30ML的植物油代替。请用玉米油、葵花籽油等无味的植物油,不要用花生油、橄榄油等具有特殊味道的油,以免破坏蛋糕原本的风味。用黄油的红枣蛋糕具有更浓郁的香味。

3、蛋糕直接吃就很可口了,也可以配上糖浆、蜂蜜等食用。成品图里的蛋糕表面抹的是一层奶油焦糖酱。

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