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蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
主料:娃娃菜 1颗 绿豆粉丝 1把(50克)
配料:大蒜 1整颗,新鲜红椒 1/5个,香葱 1根,生抽 2大匙,砂糖 1小匙,鸡精 1/4小匙。高汤(清水) 2大匙,沙拉油 2大匙

类型:『 』

时间:2012-09-13

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标签:蒜蓉粉丝蒸娃娃菜,蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法,蒜蓉粉丝蒸娃娃菜怎么做
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蒜蓉粉丝蒸娃娃菜介绍

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的家常做法讲解,这道菜主要原料娃娃菜和粉丝。聚餐网为你讲解好吃的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜是如何制作的详细步骤,含有味道更鲜美的小窍门。

  今天我们为大家讲解一道比较特别的菜:蒜蓉粉丝蒸娃娃菜。相信很多朋友都听过这道菜了,可是具体怎么才能做出好吃的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜呢?下面就告诉大家详细制作流程。

  蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法教程:

  1. 将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,红椒切碎,香葱切碎。

  2. 锅内放沙拉油2大匙,烧至三成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,清水,砂糖,鸡精煮开。

  3. 制好的蒜蓉酱汁盛出备用。

  4. 在盘上先铺垫上泡软的粉丝,再平铺上娃娃菜。

  5. 将制好的蒜蓉酱汁用汤匙,淋在娃娃菜身上。

  6. 锅内烧开水,放上蒸架,放上娃娃菜,加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。

  7、一道好吃的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜就做好了,看下面截图就感觉很爽口了。

  蒜蓉粉丝蒸娃娃菜成品图:

  蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法小技巧:

  1.娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。其药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

  2.娃娃菜的鉴别方法:白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说,大白菜水分较多,没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看,娃娃菜的叶子嫩黄,而白菜心因接触的阳光较少,颜色黄中带白;而外形上看,娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细,而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;从包心看,大白菜包心生长较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状,娃娃菜叶面比较平整。

  3.娃娃菜的大小,厚度决定要蒸的时间长短,一般小颗的蒸10分钟,如果比较大颗要蒸12分钟。

  4.炒蒜蓉时入锅前油温不要太高,以免外表炸糊了,里面的香味还没有出来。

  这道好吃的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的简单做法就讲解完成了,个要感觉做法还是很有讲究的哟,特别是上面的做法小技巧要好好参考一下, 这样你才做出的色香味俱全。

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