夏天正是土豆上市的季节，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。聚餐网今天为大家讲解是的用凉拌的方式做一道开胃爽口的凉拌土豆片，下面请看凉拌土豆片的做法详细教程。

　　凉拌土豆片的家常做法教程：

　　1.土豆切成薄片在水中跑去淀粉，然后放入锅中煮熟捞出放入冰水中备用。

　　2.选一个小碗，加入油辣椒，花椒粉、白糖、鸡精、蒜泥、酱油等调味料拌匀制成调味汁。

　　3.将土豆片放入一个大的器皿中，加入调好的调味汁拌匀与香菜即可食用。

　　4.一道好吃的凉拌土豆片做好了。

　　凉拌土豆片成品图：

　　凉拌土豆片做法小技巧：

　　做凉拌菜也可以买现成的凉拌汁，这样省事一些。

　　凉拌土豆片营养与功效

　　中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显着”。现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。土豆淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜;土豆中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育;同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用;土豆中钾的含量极高，每周吃五六个土豆，可使患中风的几率下降40%，对调解消化不良又有特效;它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显着的效果。

　　夏天来了在家做一道凉拌土豆片是相当不错的选择哟，即省事又节省时间味道还相当美味，喜欢吃土豆的朋友不防在家试做这道凉拌土豆片吧。