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绿茶格子饼干
绿茶格子饼干
主料:低粉90g,糖粉40g,黄油50g,蛋液16g
配料:绿茶粉10g

类型:『 』

时间:2013-04-15

难度:

归属: 总数:0

标签:绿茶格子饼干,绿茶格子饼干的做法,绿茶格子饼干怎么做
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绿茶格子饼干介绍

绿茶格子饼干的家常做法中切花面团一定要冷藏这样容易制作一些,还有面团合并时要用蛋液做粘合剂,才能紧密接合。下面看详细制作方法和技巧。

  具有风格的饼干永远是人们的最爱,特别是很多小朋友看到就想吃。今天教给大家来制作一道绿茶格子饼干,哄小朋友最佳美食,主要原料有鸡蛋和绿茶粉,制作方法相当容易上手,看下文图文教程。

  绿茶格子饼干的做法教程:

  1、黄油切小块,室温软化,加入糖粉。

  2、用打蛋器搅拌均匀,不需打发;

  3、分次加入蛋液,每次搅匀后再加入下一次;

  4、搅拌至完全融合,不需打发。

  5、筛入低粉,用手揉成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时;

  6、用同样的方法制作绿茶面团的奶油糊,同时筛入低粉和绿茶粉;

  7、揉成绿茶面团,包上保鲜膜,同样放入冰箱冷藏半小时;

  8、取出主面团,整成一厘米厚的长方形;

  9、绿茶面团同样整成一厘米厚的长方形;

  10、在主面团上刷一层蛋液;

  11、将两块面团合并,压紧,放入冰箱冷冻半小时定型;

  12、成型后取出,切成一厘米宽的长条;

  13、取一块在一侧刷一层蛋液;

  14、与另一块合并,注意颜色交错,继续放入冰箱冷冻十分钟;

  15、切成0.5厘米厚的小块,烤箱190度预热,放入中层烤10分钟左右即可。

  成品图:

  绿茶格子饼干的做法小技巧:

  1.低粉容易结块,最好提前过筛。

  2.糖粉与黄油搅匀即可,不需打发。

  3.蛋液要分次加入,否则不易搅匀。

  4.冷藏及冷冻的步骤比较重要,不能忽略,以免影响造型。

  5.面团合并时,要以蛋液做粘合剂,才能使其紧密接合。

  6.烘烤的温度仅做参考,实际操作视自家烤箱情况调节。

  现在这个绿茶格子饼干的详细制作方法就讲解完成了,其中一些难点我们为大家做了图文讲解,相信很多朋友一看都懂了,那么喜欢吃的朋友现在可以动手来试做一上了。

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