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红酒炖小牛肉
红酒炖小牛肉
主料:小牛肉、红酒、土豆各适量
配料:胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜各适量

类型:『 』

时间:2023-09-15

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标签:红酒炖小牛肉的做法,红酒炖小牛肉怎么做,红酒炖小牛肉
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红酒炖小牛肉介绍

红酒炖小牛肉是法国很有名气的一道经典菜肴,今天给大家介绍的这道红酒炖小牛肉是经过了一些小加工,做法更加简单了,以下是具体做法,供朋友们作为参考。

  今天介绍的这道红酒炖小牛肉经过了小小的加工,做法更加的简单,很易操作,大家肯定都一学就能会。改良之后的红酒炖小牛肉更符合中国人的口味,它的味道鲜美十足,在上桌时,配上一碗米饭吃简直绝了。

  红酒炖小牛肉的做法教程:

  1.牛肉洗净用清水浸泡5分钟,飞水撇去浮沫,捞出切成小块,用盐和胡椒粉腌30分钟左右。土豆、胡萝卜洗净,切滚刀块。葱切段,姜切片,红辣椒切段。香菜洗净切段。

  2.油锅烧热,爆香葱段、姜片、红辣椒,下牛肉拌炒。

  3.加适量水、酱油、红酒、蚝油、盐、冰糖,翻炒均匀后,加一小勺醋,放入土豆和胡萝卜。

  4.转小火慢慢炖至牛肉软烂即可。出锅前撒入香菜段。

  成品图:

  红酒炖小牛肉的美味小窍门:

  1.熬煮期间,要不时搅拌锅中汤汁,以免粘锅底。

  2.若没有红酒可用啤酒代替,当然味道要差一些。

  3.牛肉最好用盐和胡椒粉腌30分钟左右,这样味道更鲜美并且无腥味。

  红酒炖小牛肉中红酒醇香的味道加上牛肉的鲜嫩多汁,真是让人美不胜收啊。喜欢的朋友就赶紧试试吧。

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