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榴莲焦糖布丁
榴莲焦糖布丁
主料:土鸡蛋2个,细砂糖60g,纯牛奶300克,榴莲适量
配料:糖20克,水约13-15克

类型:『 』

时间:2013-07-18

难度:

归属: 总数:0

标签:榴莲焦糖布丁的做法,榴莲焦糖布丁怎么做,榴莲焦糖布丁
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榴莲焦糖布丁介绍

榴莲焦糖布丁是一道非常好吃的甜品啦,香浓的榴莲布丁搭配上口感微苦甜的焦糖,让人想不爱上都难呢,吃起来脆脆的,甜甜的,外酥里嫩,香甜可口,值得大家一试。

  榴莲焦糖布丁是一道非常好吃的甜品啦,它的成品看起来黄亮美观,色泽鲜明,给人一种高贵典雅的感觉,很是漂亮,香浓的榴莲布丁搭配上口感微苦甜的焦糖,让人想不爱上都难呢,吃起来脆脆的,甜甜的,外酥里嫩,香甜可口。

  关于布丁:布丁作为一种倍受欢迎的甜品,最容易让初学者学会,而且也最容易成功,它有着嫩滑的口感,香浓的气味,而且重要的是它能让大多数的人接受,做的时候,所需的材料是很普通很简单的,不同的材料,容易幻变出许多不同口味的布丁,但基础的配方却相对的变化不大,也就是说,你掌握了主要的配方,就能根据这样的配方,运用不同的材料,做出不同口感的布丁哦。

  榴莲焦糖布丁的做法教程:

  1、牛奶150克放入容器内,加入60克糖高火叮约1分钟,拿出来搅拌至糖溶化,再倒入剩下的一半牛奶,搅拌均匀。

  2、将土鸡蛋在搅拌盆中搅拌均匀,不需打发。

  3、再缓缓倒入的牛奶液中,一边倒入一边搅拌,直到完全搅拌均匀,将搅拌好的蛋奶液,用细孔的筛过筛二遍,这样得到的蛋奶液在烤的时候才会更加顺滑。

  4、准备好烤的模具,将榴莲肉取出放适量进模具里,再加入布丁液。

  5、将面包机加入一小杯温水,放入模具(水约没过模具3/1),选择12烘烤功能,选择烧色为浅色,时间为45分钟,盖上盖子,让机器预热5分钟,再小心放入模具,隔水浴烤40分钟,(或者烤箱180度隔水浴烤40分钟也是一样的)烤好后小心将布丁取出来放凉。

  6、取20克糖加入一点点的水(约8克的水),放进锅里,小火煮至焦糖色,小心快手的再放入约5克的水,然后勺出来淋在烤好的布丁面上,放进冰箱冷藏三小时即可食用。

  成品图:

  榴莲焦糖布丁的美味小窍门:

  1、这样的布丁,可以放入不一样的材料,做成不同口味的布丁。

  2、布丁的烤制度时间要掌握好,比例也要取好,不然,烤出来的布丁就容易老,不嫩滑。

  3、烤好的布丁,取出布丁碗,轻摇一下,有种像果冻一样轻轻晃动的感觉,但不是中间还水水的感觉,这时的布丁就好了,而且会很嫩哦!

  4、煮焦糖一点要用小火,而且最后加入水时一定要快点倒,不然,容易炸锅,千万不要被烫到了哈。

  榴莲焦糖布丁的做法介绍到这里就结束啦,夏季不放心小朋友在外面买零食吃,其实就可以试着做一下这样一道美味给孩子吃哦,相信他们都会喜欢的。

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