这道椒芹木耳炒鸡腿的取材非常丰富，它是用辣椒、木耳、香芹与鸡腿、鸡翅搭配做出来的一道美味，不仅营养有益健康，吃起来也味道香辣、口感鲜嫩，非常的开胃下饭。这道菜的做法也很简单一学就会，下面就来为大家详细介绍这道菜的做法技巧。

　　椒芹木耳炒鸡腿的做法教程：

　　1.鸡腿、鸡翅切块后，用适量的油、盐、糖、酱油调味腌制备用，同时准备适量的姜片。

　　2.木耳浸泡湿润备用，芹菜、菜椒切好备用。

　　3.锅里下油，加入蔬菜类，翻炒。

　　4.加入适量的食盐，并撒入少许清水，翻炒。

　　5.盖锅煮1分钟左右，然后翻炒片刻。将蔬菜类先装起备用。

　　6.锅里下油，加入姜片爆炒出姜味，然后加入鸡肉。

　　7.慢慢翻炒，煎熟鸡肉。

　　8.鸡肉炒熟后，混入蔬菜类，翻炒均匀即可。

　　成品图：

　　椒芹木耳炒鸡腿的美味小窍门：

　　1、鸡肉调好味后，慢慢炒熟，比较好吃。

　　2、当混合入蔬菜一起炒时，控制时间，不适宜超过1分钟，不然煎香了的鸡肉会吸收了蔬菜的水分，味道没那么好了。

　　3、鸡腿鸡翅也可以换成其他的鸡肉。

　　以上就是椒芹木耳炒鸡腿的做法过程了，这道菜不管是作为一道家常菜还是一道宴客菜都很不错呢，有兴趣的朋友赶紧都收试试吧。