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花生莲藕猪骨汤
花生莲藕猪骨汤
主料:莲藕500克,猪骨500克,章鱼2只(图1),花生100克
配料:盐适量

类型:『 』

时间:2013-09-18

难度:

归属: 总数:1

标签:花生莲藕猪骨汤怎么做,花生莲藕猪骨汤,花生莲藕猪骨汤的做法
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花生莲藕猪骨汤介绍

今天介绍一道粤式风味的养生美食――花生莲藕猪骨汤,加了章鱼的猪骨汤不仅味道鲜美而且香飘千里,有很好的滋补养生的功效,下面一起来看花生莲藕猪骨汤如何做美味又营养。

  花生莲藕猪骨汤的家常做法主要用料有莲藕、猪骨、章鱼和花生,是采用粤菜特色的保健养生方法炖出的滋补美味。这道汤有补而不燥、香而不腻、温润可口的特点,而且还有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用,是最适合秋季进补的靓汤。

  秋季吃莲藕,可以养阴清热、润燥止渴、清心安神等,不仅可以补肺养血,还能收缩血管,清除体热。也因此,民间有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。

  在这道汤中还加了章鱼,不仅使得汤水味道鲜美,香飘千里。章鱼还有效果很好的保健功效。章鱼富含牛黄酸,能调节血压,对于高血压、动脉硬化、脑血栓等发病率很高的血液类疾病有很好的食补效果。章鱼不但可以补气养血、敛血生肌,而且也是女性朋友们产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。

  有了莲藕和章鱼,再加上有补中益气、通血脉、延年益寿等作用的花生,想让花生莲藕猪骨汤不大补都难呢。所以,这道花生莲藕猪骨汤是孕妇、孩子、老人及体弱之人想要滋补的最佳选择。身体健康的人常喝,会驱除百病,延年益寿,容光焕发。

  花生莲藕猪骨汤的做法教程:

  1、烧开水(图2),把猪骨放入锅里(图3),烫2-3分钟,捞起冲净血水。

  2、将莲藕洗干净,切块备用。(莲藕里面的孔容易有沙泥,要把每节莲藕切开两头,把莲藕孔冲洗干净。)

  3、花生洗净,章鱼洗净切件。

  4、把所有煲汤材料洗净待用(图4)。

  5、汤锅烧开水(图5)。

  6、把所有材料一起放进汤锅(图6),煮沸后改用中小火煲一个半小时,饮用是放入适量盐调味即可。

  成品图:

  花生莲藕猪骨汤的做法小技巧:

  1、煲汤的藕用粉藕的话,不仅炖出来口感软,而且味道香浓。

  2、花生米用新鲜的或干的均可。不过,用现在正当时的新鲜花生米会多几分鲜甜。

  味道浓郁,鲜中带甜,香味四溢的花生莲藕猪骨汤的做法就介绍这里。这道猪骨汤不仅是滋补养生的佳品,而且味道清爽不油腻,也是贴秋膘的好选择。

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