腊肠杏鲍菇炒素鸡在取材上选择了腊肠、杏鲍菇、猪肉、素鸡、辣椒、胡萝卜这几种食材，所用食材之多，营养丰富，有菌类、有蔬菜、有荤食，也算是集合了天地之精华，吃起来口感也非常的丰富。

　　在做法上，这道腊肠杏鲍菇炒素鸡是将胡萝卜先放入油锅中炒出汁后，再加入其它别的食材炒，这样做的好处可以让胡萝卜素转化为容易被人体吸收的维生素，吃起来更营养，另外它在炒制过程中是将辣椒放入最后炒，这样使得整道菜肴吃起来有一股青新味道，很美味。

　　腊肠杏鲍菇炒素鸡的做法教程：

　　1.腊肠、杏鲍菇切片。素鸡切片。

　　2.油热下入葱花爆炒，下入胡萝卜片翻炒出胡萝卜汁。

　　3.依次下入腊肠片，杏鲍菇片，素鸡，肉片翻炒均匀，下入辣椒块翻炒。

　　4.所有食材炒熟后，加适量盐翻炒均匀。

　　成品图：

　　腊肠杏鲍菇炒素鸡的美味小窍门：

　　1.一直保持大火煸炒。

　　2.辣椒要后放，清香味更浓。

　　腊肠杏鲍菇炒素鸡的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，先将胡萝卜放入油锅里炒是为了让胡萝卜素转化为容易被人体吸收的维生素A。整道菜肴吃起来也很美味哦。