虽然说茄子皮的营养比较丰富，但是秋天的茄子外皮吃起来硬硬的，口感也不好，所以今天咱就用秋天的茄子做一道蚝油无皮茄子，做起来非常的简单，不像其他做法那样将茄子炸、炒、煎，而是用最简单直接天然的蒸制美食做法做这道美食，因为茄子比较吸油，所以相对于其他做法来说，这样做出来的茄子少油，吃起来健康，天然，加上蚝油、辣椒等各种调料一起拌制，吃起来更是美味。

　　蚝油无皮茄子的做法教程：

　　1、备茄子清洗。

　　2、将茄子去皮切条。

　　3、切好的茄子过清水去涩味沥水装碗里。

　　4、放进锅里蒸10分钟蒸熟。

　　6、蒸好的茄条出锅淋上蚝油和香油。

　　7、放点盐。

　　8、再放点黑豆豉， 辣椒。

　　9、调点调味鲜拌匀即可上桌。

　　成品图：

　　蚝油无皮茄子的美味小窍门：

　　1、黑豆豉和盐、蚝油都有咸味，所以不需要加了时候要衡量一下再加。

　　2、秋天的茄子皮有点硬去掉茄子皮会更好吃。

　　蚝油无皮茄子的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道美食，做来拌饭吃，也是非常不错的，现在不妨做上这么一道美食和家人们一起尝一尝吧。