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菠菜素水饺
菠菜素水饺
主料:面粉 350克 菠菜 750克 鸡蛋 2个
配料:鲜香菇 50 泡发木耳 50克 调料: 姜末 15克 胡椒粉 少许 盐 少许 耗油 少许 花生油 适量

类型:『 主食 』

时间:2016-05-07 18:45:18

难度:

归属:国菜 总数:0

标签:菠菜素水饺的做法,图解菠菜素水饺怎么做好吃
菠菜食谱大全
菠菜素水饺介绍

菠菜具有很好的补钙功效,无论是儿童还是老人食用菠菜都非常好,是一味非常养生的食材,今天就用菠菜来做饺子馅,用菠菜做饺子馅也算是一种尝试吧,在做馅之前,用热水把菠菜焯一下,这样可以很好的去除菠菜的涩味,是水饺吃起来口感更好

菠菜具有很好的补钙功效,无论是儿童还是老人食用菠菜都非常好,是一味非常养生的食材,今天就用菠菜来做饺子馅,用菠菜做饺子馅也算是一种尝试吧,在做馅之前,用热水把菠菜焯一下,这样可以很好的去除菠菜的涩味,是水饺吃起来口感更好

菠菜素水饺的做法

1、泡发好的木耳、香菇焯水洗净,菠菜择洗干净控水,备好鸡蛋面粉。

2、面粉分次加水,用筷子搅成絮状。

3、用手揉成光滑的面团,盖好饧20分钟左右。

4、锅烧热加油,加鸡蛋快速炒成碎絮状。


5、准备一盆凉水,锅加水烧开,菠菜分三次放入开水中快速焯水去掉草酸,捞出立马放入凉水浸凉,捞出攥出水。

6、菠菜、木耳、香菇分别剁碎,姜剁成细末,加入鸡蛋。


7、加胡椒粉、耗油、盐搅拌均匀。

8、饧好的面团放到面板上再次揉匀。

9、搓成长条,切成均匀的小剂子。

10、剂子压扁擀成饺子皮包馅,包饺子的手法随意。


成品图


菠菜的功效与作用

1.通肠导便、防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2.促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

3.保障营养、增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4.促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

5.清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

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