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肉丝草菇炒花菜
肉丝草菇炒花菜
主料:肉丝200克,花菜半个,草菇若干
配料:大蒜叶,蚝油,生抽,生粉,料酒,盐各适量

类型:『 』

时间:2012-10-13

难度:

归属: 总数:2

标签:肉丝草菇炒花菜,好吃的肉丝草菇炒花菜,肉丝草菇炒花菜怎么做
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肉丝草菇炒花菜介绍

 肉丝草菇炒花菜的做法讲解,这道菜中用的草菇和花菜都是护肝健脾,增强人体免疫力的食材,作为餐桌上的常备菜食疗作用效果很不错的。那么这道肉丝草菇炒花菜如何做呢?请看聚餐网的详细教程吧。

  这道肉丝草菇炒花菜的补益作用很不错。所用的草菇有消食祛热,补脾益气,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力的作用。花菜维生素含量极高,能促进肝脏解毒,增强人体免疫力。草菇软滑,花菜质嫩,所以配合起来口感也很好。加进瘦肉不仅增强其补益功效,而且增加这道菜的香味,可以说是锦上添花,很好的搭配组合。

  肉丝草菇炒花菜的制作步骤:

  1. 草菇洗净,花菜洗净,弄成小朵。

  2. 肉丝加料酒、盐、少量生粉、葱末拌匀。

  3. 调料:蚝油二勺生抽—勺生粉一勺大蒜叶加少量水调匀,待用

  4. 坐锅热油爆炒肉丝盛出,待用

  5. 坐锅热油煸炒草菇2分钟,接着放花菜继续煸炒2分钟,加热水少量,盖上锅盖烧2分钟左右。

  6. 开盖加肉丝翻炒。

  7. 加入事先准备好的调料 收汁即可。

  肉丝草菇炒花菜的成品图:

  肉丝草菇炒花菜的洗菜小技巧:

  1、聚餐网告诉大家草菇无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长的。人工栽培的草菇也会打农药,所以建议大家用食用碱水或盐水浸泡。

  2、花菜可以提前用盐水泡一下,既可杀死有可能夹在里面的虫子,又能去掉残留的农药。

  清洁做到位了才会吃得更健康!


 

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