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西洋参甲鱼汤
西洋参甲鱼汤
主料:活甲鱼一只(约500克) 清水1500ml 西洋参片25克
配料:红枣8颗 姜3大片 黄酒1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克)

类型:『 』

时间:2012-11-27

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归属: 总数:0

标签:西洋参甲鱼汤,西洋参甲鱼汤的做法,西洋参甲鱼汤怎么做
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西洋参甲鱼汤介绍

西洋参甲鱼汤的家常做法,这个汤制作时西洋参要切薄片,这样营养更容易释放。聚餐网教你好喝的西洋参甲鱼汤如何制作的方法和技巧。

  今天我们为大家讲解一道冬季养生美食:西洋参甲鱼汤,这个汤不但营养丰富功能还很多,能够益气滋阴,改善体质,它的主要原料就是:西洋参和甲鱼,下面来看详细的制作流程。

  西洋参甲鱼汤的做法:

  1) 将甲鱼去头和内脏,斩成四大块,洗净后备用。

  2) 汤锅中倒入水,大火煮开后,倒入黄酒,将甲鱼块和壳,一起放入沸水中焯2分钟后捞出,并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

  3) 把西洋参和红枣用清水洗净备用。

  4) 砂锅内放入清水1500ml,大火煮开后,放入甲鱼煮2分钟,如果再有浮沫的话,就撇除干净,然后放入西洋参、红枣和姜片,盖上盖子,改成小火煲煮2个小时。

  5) 食用前,加入盐调味即可。

  西洋参甲鱼汤成品图:


 

  西洋参甲鱼汤的做法小技巧:

  1、建议大家买甲鱼时,让商家代为宰杀,并处理干净后,再带回家煲汤使用,会更加方便。

  2、一只活甲鱼的大小在400-800克之间,可根据实际大小适当的缩短或延长煲制时间。

  3、买来的西洋参有片状也有短短的根状的,根状的做汤之前先切薄片,这样容易释放其营养和药效。

  西洋参甲鱼汤的功效讲解:

  1、西洋参,可以在中药店买到,也可以在超市的营养品货架上买到。但是煲汤的西洋参,不用像日常含服,或茶饮用的那么高品质,便宜点儿的就可以啦。

  2、这款汤能够益气滋阴,适用于体质衰弱、营养不良的人,用于改善体质和一般人群的保健滋补。

  3、甲鱼的味道鲜美,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶及多种维生素,是不可多得的滋补品。

  4、甲鱼虽好,但不可以长期,并频繁的食用,尤其那些食欲欠佳、消化不良、肠炎拉肚的人不要常食,孕妇或产后虚寒的产妇慎用。

  5、西洋参也称花旗参,具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效,通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。

  现在大家知道这道西洋参甲鱼汤怎么做了吧,喜欢吃的朋友可以在家中多做一下,这是一个大补美食哟。值得提醒大家的是这个不适合孕妇来食用。


 

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