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高汤蒸萝卜
高汤蒸萝卜
主料:白萝卜一个(500克左右),高汤一盒(250毫升)
配料:香菜少许,红椒一个、生抽半汤匙、盐少许

类型:『 』

时间:2013-07-19

难度:

归属: 总数:2

标签:高汤蒸萝卜的做法,高汤蒸萝卜怎么做,高汤蒸萝卜
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高汤蒸萝卜介绍

高汤蒸萝卜是一道营养价值很高的菜,是用高汤煮白萝卜熬制而成的,这样做出来的高汤蒸萝卜没有一滴油星,吃起来却如吃肉一般浓香,清淡而不失香醇且做法超简单,你值得一试。

  今天为大家介绍一种白萝卜的烹饪新方法,就是用高汤煮白萝卜,白萝卜是日常餐桌上常见的食物之一,它含有丰富的营养,本草纲目称萝卜为“蔬中最有利者”,其中萝卜中的所含的酶有帮助胃消化、增进食欲的作用,同时酶与木质素等营养元素,又有抗癌的作用。用高汤熬制的萝卜汤更是营养十足,是一种食疗的美味食物。

  高汤蒸萝卜的做法教程:

  1.食材准备好,白萝卜去皮,从中间切成两半。

  2.摆在盘中上锅蒸二十分钟,蒸好后取出放凉。

  3.把放凉的白萝卜切薄片,摆在蒸碗中。

  4.将一盒的史云生高汤加上半汤匙的生抽和少许盐调成汤汁,浇在白萝卜片上。

  5.用保鲜膜包好,上锅蒸二十分钟至白萝卜变色就可,把备好的香菜叶和红椒圈摆上既可。

  成品图:

  高汤蒸萝卜的美味小窍门:

  1、煮萝卜时煮软即可,不宜久煮。

  2、高汤烹饪时切忌放葱姜等物,以防和菜夺味。

  3、若想白萝卜更快入味,可切得更薄。但也不能太薄,薄得太过,易烂,而且会失去融入高汤后的香浓感觉。

  一碗香喷喷的高汤蒸萝卜就可以上桌了,那扑面而来的香气,能让你胃口大开,萝卜入口时,高汤汁味于萝卜的甘甜相互融合,形成一种清香可口的独特味道,食后顿觉口颊留香,回味无穷。

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