炝五彩土豆丝主要取材于土豆、尖椒、紫甘蓝、胡萝卜这三种食材，是一道吃起来清新爽口的美食菜肴，集合了土豆的白、紫甘蓝的紫、胡萝卜的红、尖椒的绿，很是漂亮，五彩斑斓、色彩缤纷的颜色很是惹人食欲。心情烦躁的时候，来上这么一道美食，让你心情大为舒畅。

　　炝五彩土豆丝的做法教程：

　　1、将土豆洗净去皮，再用清水冲洗干净，切成细丝，将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉。

　　2、尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝，大蒜，姜切成末。

　　3、锅里放油烧热，关火后放入大蒜，姜末炸出香味，下入土豆丝翻炒均。

　　4、加入切好的紫甘蓝丝，青椒丝，翻炒片刻后调入适量的盐 和鸡粉 ，淋上白醋大火翻炒起锅即可。

　　成品图：

　　炝五彩土豆丝的美味小窍门：

　　1、切好的土豆丝要泡在清水里 以免变色，还能去除土豆里的淀粉。

　　2、喜欢吃辣的可以放点干红辣椒。

　　炝五彩土豆丝的做法介绍到这里就结束了，五彩斑斓、色彩缤纷的颜色是不是很惹人食欲呢，赶紧试着做一下吧，心情烦躁的时候来上这么一道美食，很是不错的呢。