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空心菜食谱大全

共有12款菜谱

夏天正是吃空心菜的时候,空心不绿叶和嫩茎都以吃,经济实惠。那么空心菜可以做成哪些美味菜肴呢?聚餐网今天把所有关与空心菜的食谱整合起来,在些分享给大家,空心菜可以说是百搭食物,只是不能与牛奶同吃而已。

空心菜适宜人群

一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、糖尿病、高胆固醇、高血脂患者食用。体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻人群不宜多食

与空心菜相宜食物

空心菜和白萝卜一同榨汁服用,能治肺热咳嗽。

与红椒同食,可以降血压、止头疼、解毒消肿。

空心菜、鸡蛋煮汤食用,滋阴养心、润肠通便。

与空心菜相克食物

不宜与牛奶同食

空心菜的食疗处方

鲜空心菜100克,荸荠6个切片,共煮汤,每天服3次,连续6天。可治小儿夏季燥热、口渴、尿黄。

空心菜选购妙招

以叶子宽大新鲜、无黄斑、色绿,茎部不太长、柔嫩者为佳。

而且应买梗比较细小的,吃起来嫩一些的。买时,要闻一下,如果气味太重,大多是刚喷药就上市不久的,不宜购买。

空心菜的食用方法

1.空心菜生熟皆宜,荤素俱佳,宜旺火快炒,避免营养流失;

2.空心菜以嫩茎、嫩叶供食用,适用于炒、拌等方法;空心菜遇热容易变黄,烹调时要充分热锅,大火快抄,不等叶片变软即可熄火盛出;

3.因为加热的时间过短,茎部的老梗会生涩难咽,所以要记得择去;

4.空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品,也能做出众多美味佳肴。