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蛋挞的吃法合集

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蛋挞是一种又酥又软的西方甜点,吃起来非常的美味,喜欢烘焙的人士,会经常的制作这道美味的糕点的,有很多的口味,最常见的要数草莓蛋挞、葡式蛋挞等,吃起来都非常的让人难以抵抗它的诱惑,小编在这里整理了更多有关蛋挞的吃法,有兴趣的朋友们一起来看下吧!

制作蛋挞的小技巧

1. 这个塔皮的做法,非常好吃,但是这个做法也决定了塔皮的韧性不好,特别酥脆,所以在擀的时候容易碎,铺进塔皮的时候,100%会有部分地方破掉,这时候心里不要闹心哈!破的地方,再取一块稍微补一补,按一按,他们就能重新很好的结合在一起,出炉后完全看不出来。

2. 我是用的塔圈,这样的东西是没有底的,所以烤盘内我事先铺了不沾硅胶垫,直接把塔皮按在垫子上,我就不移动了。

3. 实际上,在生塔皮上倒入布丁液也可以,这样更省事;先烤塔皮,主要为了防止液体将塔皮浸湿的比较严重。

4. 布丁液做好后,可以过滤一下,会更细滑。

5. 烘烤的具体时间,要根据自己的烤箱性能再做调整,一般表面上些色比较好;烤的时候布丁液会鼓的比较厉害,别紧张,出炉后自然会缩回去。冷藏后口感更好

 

 

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