类型：『 』
时间：2023-10-06
难度：
归属：川菜 总数：693
猪脆骨营养价值很高，本身的口感就脆崩崩的，很好吃。淋上了辣椒油，添加孜然、芝麻等香料，做出来的料理的葱香浓郁、孜然味香气十足，带了麻麻的辣味，让人止不住流口味。如此香辣的脆骨就让聚餐网来教你如何做吧。
2、准备葱姜丝。
3、将切好的脆骨板丝放到盆中，倒入葱姜丝，然后倒酱油、料酒、醋、盐和白糖，最后倒一勺南乳汁，将脆骨板丝腌渍入味。
4、锅里加热油，用蒜末爆锅，倒入少量的红辣椒丝翻炒，接着放腌渍好的脆骨板翻炒，放孜然粒，等脆骨板熟后，撒芝麻和葱花出锅就可以了。
成品图：
辣椒孜然脆骨的小诀窍：
1、猪脆骨较硬，可以炒前焯烫，并可以去除血水。
2、酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定。
3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。
4、南乳汁是一个小窍门，一定要加的，可以增色增香哟。
