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擀饺子皮
擀饺子皮
主料:面,鸡蛋
配料:

类型:『 』

时间:2014-10-18 11:22:13

难度:

归属: 总数:0

标签:擀饺子皮,擀饺子皮的方法,擀饺子皮的技巧
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擀饺子皮介绍

今天冬至吃饺子,具说冬至吃饺子不冻耳朵。吃饺子当然要会擀饺子皮,别看薄薄的一张面皮,擀起来可废功夫了!所以聚餐网今天就教给大家如何擀饺子皮的方法,从和面到做成皮,全套进行详细的图文解说。

  今天冬至吃饺子,具说冬至吃饺子不冻耳朵。吃饺子当然要会擀饺子皮,别看薄薄的一张面皮,擀起来可废功夫了!所以聚餐网今天就教给大家如何擀饺子皮的方法,从和面到做成皮,全套进行详细的图文解说。

  擀饺子皮的方法图解:

  1、首先,要和面,将适量的面粉放入面盆内,这个量呢,看人数来定。

  2、先加入少量的水,记住,宁少勿多,少了可以补,水多了会成糊,到时候要补面粉就麻烦了。(PS:喜欢吃蛋皮的可以打好鸡蛋加进去。)

  3、和面,用手揉面团,并往下压,原则是一揉,一回手,一下压。让面粉成团并且紧致,不够水就慢慢加水,一边揉一边加。

  4、揉成面团之后,可以拿上擀面桌了。

  判断面团是否完成首先面团是否紧致,不能松散,要成形,放在桌面上不坍塌;

  5、擀面之前,首先要把面团分成无数个小圆团,大概“章鱼小丸子”那么大小就可以了,随便一捏一团,不需要很标准的球体。

  6、擀面开始,拿一个小面团,轻轻往下压一下,压扁之后受力面积大了便于我们擀面。

  7、右手拿着擀面棍,压着面皮的一大半,上下转动擀面棍,左手拿着没有压着的面皮边不停转动,一边擀一边转动面皮,这样擀出来的才均匀,并且圆。

  最后教给新手一个笨方法,是懒人必学的技巧:找一个圆形的杯子或者类似的,先将面皮擀开,平摊在桌面上,一压一个,非常方便快捷。

  成品图:

  PS:擀面前记得把桌子擦干净。

  饺子皮弄好了,下面就开妈包饺子了。11种饺子的花样包法 大家好好参考一下:https://www.jucanw.com/mszx/mszx/2406.html

   聚餐网提醒大家:外面的饺子皮多少都有点添加剂,少吃为妙。有的吃起来还有胶质感,估计加了朔化剂。所以大家自己在家做擀饺子上在安全不过了。

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