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韭菜鸡蛋虾仁饺子馅
韭菜鸡蛋虾仁饺子馅
主料:韭菜260g,鸡蛋5个,虾仁1200g,饺子皮700g
配料:食盐适量,酱油适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,调和油适量,芝麻油适量

类型:『 』

时间:2014-10-30 10:14:03

难度:

归属: 总数:0

标签:韭菜鸡蛋虾仁饺子馅,韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的做法,韭菜鸡蛋虾仁饺子怎么做
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韭菜鸡蛋虾仁饺子馅介绍

很多新手在家做韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的时候感觉调料加的越多越香,其实是不对的,这样不但把韭菜的香味淹没了,而且如果你加五香粉的会闻起来会有一种臭臭的感觉-,可能是五香粉和韭菜混合后的原因,下面把韭菜鸡蛋虾仁饺子制作方法分享给大家。

  很多新手在家做韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的时候感觉调料加的越多越香,其实是不对的,这样不但把韭菜的香味淹没了,而且如果你加五香粉的会闻起来会有一种臭臭的感觉-,可能是五香粉和韭菜混合后的原因,下面把韭菜鸡蛋虾仁饺子制作方法分享给大家。

  韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的做法教程:

  1、鸡蛋炒好压碎凉凉备用。

虾仁鸡蛋韭菜饺子pm.jpg

  2、韭菜洗净切碎备用。

虾仁鸡蛋韭菜饺子Pz.jpg

  3、虾去壳去虾线,用盐和料酒淹十分钟备用。

虾仁鸡蛋韭菜饺子oL.jpg

  4、饺子皮备用。

虾仁鸡蛋韭菜饺子Bb.jpg

  5、取一个大碗,把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起,加入盐,生抽,酱油,香油,鸡精。

虾仁鸡蛋韭菜饺子eI.jpg

  6、搅拌均匀调成馅备用。

虾仁鸡蛋韭菜饺子eL.jpg

  7、取一张饺子皮置手中,放入一点韭菜鸡蛋,然后在上面放上一个虾仁。

虾仁鸡蛋韭菜饺子Ht.jpg

  8、包起来即可。

虾仁鸡蛋韭菜饺子Ku.jpg

  9、全部包好。

虾仁鸡蛋韭菜饺子pB.jpg

  10、锅入清水煮沸,加入一点盐,放粘锅,把包好的饺子放进去。

虾仁鸡蛋韭菜饺子Kb.jpg

  11、加盖煮开一会,然后在打开盖煮至皮熟即可享用。

虾仁鸡蛋韭菜饺子lu.jpg

  成品图:

虾仁鸡蛋韭菜饺子hu.jpg

  韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的做法小技巧:

  1、韭菜有自己独特的香味,所以我没有放葱姜蒜和五香粉,只放了一点姜汁(其实没多大必要)。

  2、一定不能放五香粉,放了觉得味道臭臭的。

  3、如果能买鲜虾自己手剥的话味道会更鲜美。

  从上面可以看出其实韭菜鸡蛋虾仁饺子馅吃的就是原汁原味,加入的调料太多反而不好,特别是容易压住韭菜的香味。所以大家在家制作时越简单越好。

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