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章鱼酱拌茄子
章鱼酱拌茄子
主料:茄子2根、章鱼酱100克。
配料:韭菜、大蒜适量/盐1小勺、鱼酿酱油2大勺、鱼露1小勺、香油2小勺。

类型:『 』

时间:2023-10-06

难度:

归属:湘菜 总数:379

标签:章鱼酱拌茄子,章鱼酱拌茄子的做法_章鱼酱拌茄子怎么做好吃
茄子食谱大全
章鱼酱拌茄子介绍

今天推荐的章鱼酱拌茄子是一道带点韩式口味家常菜,天气炎热,大家的胃口都不是很好的时候,这道菜能够很好的调节你的食欲,激发你的味觉。因为章鱼酱的加入顿时变得格外开胃味美。整体的特点脆,嫩,鲜咸甜辣香。品尝起来相当赞。

今天推荐的章鱼酱拌茄子是一道带点韩式口味家常菜,天气炎热,大家的胃口都不是很好的时候,这道菜能够很好的调节你的食欲,激发你的味觉。因为章鱼酱的加入顿时变得格外开胃味美。整体的特点脆,嫩,鲜咸甜辣香。品尝起来相当赞。

章鱼酱拌茄子的做法:

1、茄子洗净切成条状。

2、茄子条放入蒸锅,水开后蒸制20分钟后放凉。

3、韭菜切成韭菜段。

4、大蒜捣成蒜泥置入一碗中。

5、蒜泥依次加入鱼酿酱油2大勺、鱼露1小勺、盐1小勺、香油2小勺,搅拌均匀。

6、将蒸好的茄子撕成条状置入一容器中。

7、将韭菜段撒入茄子容器中。

8、将蒜泥和100克的章鱼酱与蒜子一起拌匀即可食用。

成品图:

章鱼酱拌茄子的小诀窍:
1、茄子不要蒸制过久,蒸制过久变成茄泥了。

2、茄子喜大蒜,所以这道菜大蒜的用量可以多一些。

3、章鱼酱本身也带有咸味和辣味,所以用量要依个人口感酌量使用。


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