类型:『 热菜 』
时间:2020-07-10
难度:新手尝试
归属:苏菜 总数:1482
青椒茄子和土豆是最平民的家常菜了,这三样菜可以变化出各咱美味的小吃,今天我们把青椒,茄子,土豆混合炒一道家常小菜,制作时还加了红椒让菜的颜色更加漂亮。
青椒茄子和土豆是最平民的家常菜了,这三样菜可以变化出各咱美味的小吃,今天我们把青椒,茄子,土豆混合炒一道家常小菜,制作时还加了红椒让菜的颜色更加漂亮。注意我不太吃辣所以用的甜椒,你可以换成特辣的那种青辣椒后这道菜非常下饭的哟。
原料:茄子1条、土豆1个、青红椒各1个
酱汁:蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1小勺、油盐适量
1、准备好茄子一条,大土豆一个。青红椒适量,喜欢吃辣的可以换一个辣的青椒品种。
2、这道菜需要提前准备好酱汁,把料酒、生抽、蚝油,淀粉,蒜加入适量的水和盐,调制好酱汁备用;
3、将茄子切成条后加入适量的盐腌制,看到茄子微微出汁后拌入适量的淀粉;
4、热锅倒油,然后下入土豆煎至有些发黄最好;
5、煎至土豆条微微透明后将准备好的茄子条放在土豆条上,然后盖上锅盖焖上3分钟;
6、加入切好的青红椒片,倒入前面调好的酱汁,翻炒均匀后大火收汁,这样好吃的青椒茄子炒土豆就完成了,非常下饭哟。
成品图: