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香梨枇杷排骨汤
香梨枇杷排骨汤
主料:排骨
配料:香梨,枇杷,川贝

类型:『 』

时间:2015-05-20

难度:

归属: 总数:0

标签:香梨枇杷排骨汤,
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香梨枇杷排骨汤介绍

枇杷果多且大,果圆且黄,味酸又甘,汁多肉厚,爽口提神,因其果皮金黄,许多诗人称其为“金丸”。而香梨具有多种功效,其中包括能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;另外, 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳。消热解暑,滋阴养人。这两种水果加排骨一起炖,你说有多营养?

枇杷果多且大,果圆且黄,味酸又甘,汁多肉厚,爽口提神,因其果皮金黄,许多诗人称其为“金丸”。而香梨具有多种功效,其中包括能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;另外, 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳。消热解暑,滋阴养人。这两种水果加排骨一起炖,你说有多营养?

香梨枇杷排骨汤的做法:

1、排骨请店家斩块,回家后浸泡一会,滤去血水,洗净;冷水下锅,放料酒、香叶、八角、桂皮等香料,水烧开后,再煮两三分钟,捞出排骨,在流动的温水中冲去浮沫。

2、香梨去皮去核,切成小块;枇杷去蒂去皮,对半切开,去籽,撕去内膜;川贝五至六粒,清洗。

3、电饭煲加入适量清水,放排骨和川贝,炖煮半小时左右;加入香梨和枇杷块,再炖煮二十分钟左右,关火,加盐调味即可。

成品图:

好吃的小秘诀:

1、这款排骨汤主要是喝汤,所以排骨只放了六七块;用能中途加菜的电饭煲、砂锅等炖煮为宜;如果用电压力锅,水果和排骨要同时放入,水果将炖得糜烂;

2、这款排骨汤只需要加少量盐调味即可,无需放油;汤是微微的咸甜味;口味重的,排骨可以另外蘸酱料吃;

3、水果排骨汤,不限于这两种水果,苹果、木瓜、香瓜等都可以入菜炖汤。

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