聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
香菇洋葱炖鸡汤
香菇洋葱炖鸡汤
主料:带骨鸡肉块600g、洋葱(大颗)1颗、白萝卜300g、干香菇20g
配料:老姜20g、酒2大匙、白醋1茶匙、白胡椒1/2茶匙、盐适量、葱花适量

类型:『 煲类 』

时间:2019-11-21

难度:新手尝试

归属:鲁菜 总数:0

标签:香菇洋葱炖鸡汤
鸡汤食谱大全
香菇洋葱炖鸡汤介绍

天冷容易感冒可以多喝这款洋葱炖鸡汤,洋葱和萝卜的清甜加上小火慢炖出鸡肉味道很好喝,制作时加一些香菇在时面味道更香,这个鸡制作制作简单,是新手不败汤品,冷冷的天气暖心暖胃,营养满分。

天冷容易感冒可以多喝这款洋葱炖鸡汤,洋葱和萝卜的清甜加上小火慢炖出鸡肉味道很好喝,制作时加一些香菇在时面味道更香,这个鸡制作制作简单,是新手不败汤品,冷冷的天气暖心暖胃,营养满分。

食材明细

主料:带骨鸡肉块600g、洋葱(大颗)1颗、白萝卜300g、干香菇20g

调料:老姜20g、酒2大匙、白醋1茶匙、白胡椒1/2茶匙、盐适量、葱花适量

香菇洋葱炖鸡汤的做法:

1、带骨鸡肉块以走活水的方式川烫至肉质变白后取出静置约10分钟备用。 (走活水方式请看小撇步)

香菇洋葱炖鸡汤6

2、取一汤锅 底部先放入洋葱丝及白萝卜块。

香菇洋葱炖鸡汤5

3、加入川烫过的鸡肉块后 再将老姜片紧贴着鸡肉块堆放。

香菇洋葱炖鸡汤4

4、干香菇先用热水泡软放入,香菇水也一并倒入。

香菇洋葱炖鸡汤3

5、加入酒、白醋及水量盖过所有食材。中大火煮滚后捞去浮渣加入白胡椒盖上锅盖转小火慢炖40分钟。

香菇洋葱炖鸡汤2

6、起锅再依个人口味加入适量盐巴调整咸度,一小把葱花提味即可。

成品图:

香菇洋葱炖鸡汤1

制作窍门:

1、走活水是指肉块在将滚未滚的水中川烫至肉质转白即可捞起。(水记得不要沸腾。)

2、食谱的操作法适用一般的汤锅,运用其他的锅具稍作上会略有调整。

香菇炖鸡能放洋葱吗?

答:当然可以放洋葱,而且要多加一些生姜在里面,能起到很好的治疗感冒作用。

洋葱中含有很多有机硫化物,对细菌有一定的抑制作用,还有植物杀菌素,这些这些杀菌物质需要人体吃进去才管用,经由呼吸道、汗腺排出时,能刺激人体这些位置的细胞管道壁分泌物质,因此祛痰、利尿、发汗、抑菌等作用,让人们的感冒症状得到缓解。

猜您喜欢:
相关鸡汤的食谱:
相关鸡汤的文章: