朋友送了一个越南的木鳖果，还不知道怎么吃好，听说营养价值很丰富，网上查了一下资料越南人主要的食用方式是将木鳖果和煮熟的米混合，今天我们变化一下花样用木鳖果来炖鸡汤喝，别说口感还相当不错。

食材明细：

木鳖果大颗1/2 颗、鸡肉块适量、红枣数颗

木鳖果炖鸡汤的做法：

1、这颗熟成的木鳖果相当大，所以煮鸡汤我取1/2颗的木鳖果就很足够了。

2、剖开图。

3、种子挖出泡冷开水中，滤出的水要留着。

4、种子捞起用搅拌器打，打至种子外膜看得到。

5、加入刚刚的木鳖果汤汁和种子，再把种子滤出，这样种子膜已经脱掉约8-9成即可。黑色的种子不能吃，有毒唷!但是它的种膜营养价值最高，所以取下种膜即可。种子长得很像鳖。

6、果肉用汤匙挖块状。

7、鸡肉滚水汆烫水洗备用，取深锅加水煮滚，放入鸡肉、红枣、木鳖果汤汁+种膜，小滚煮至鸡肉软，其他食材入味即可放适量的盐。

8、美味的木鳖果鸡汤上桌就可以享用了。

成品图：

木鳖果介绍：

因为很有少单一水果能像木鳖果有这么多种营养素，所以被称为天堂果，木鳖果是越南人的传统食物，越南人主要的食用方式是将木鳖果和煮熟的米混合，给体质虚弱者，孕妇和幼童当作营养补给品，目前台湾已有业者引进种子而种植。

木鳖果含有很多植化素，包含茄红素、胡萝卜素、玉米黄质、隐黄质、Q10、Omaga3、叶黄素等。

喝了之后就知道，那滋味真不是盖的，除了鸡肉的馨香味，木鳖果的鲜美味让人回味无穷!