聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 孕妇食谱
清炖鸡汤的正确方法
清炖鸡汤的正确方法
主料:土鸡半只
配料:大葱2段、小葱 2棵、精盐 少量、姜3片

类型:『 汤类 』

时间:2021-12-20

难度:新手尝试

归属:鲁菜 总数:0

标签:清炖鸡汤的正确方法
鸡汤食谱大全
清炖鸡汤的正确方法介绍

在家做清炖鸡汤正确的做法是鸡肉切好的先是冷水入锅,这样用凉水炖更能汲取肉骨里的营养成份,因为清炖鸡汤的时间比较久,当水快煮光中途加水的时候一定要加开水,否则炖出来的鸡肉会不鲜嫩,鸡汤的腥味重。

在家做清炖鸡汤正确的做法是鸡肉切好的先是冷水入锅,这样用凉水炖更能汲取肉骨里的营养成份,因为清炖鸡汤的时间比较久,当水快煮光中途加水的时候一定要加开水,否则炖出来的鸡肉会不鲜嫩,鸡汤的腥味重。

材料明细:

土鸡半只、大葱2段、小葱 2棵、精盐 少量、姜3片

清炖鸡汤的正确做法步骤:

1、先将鸡肉剁成块,然后清理干净,洗掉血水,备用。

清炖鸡汤的正确方法5

2、鸡肉入锅冷水下锅,焯水后取出洗净。

清炖鸡汤的正确方法4

3、将焯水后的鸡肉放入砂锅中。

清炖鸡汤的正确方法3

4、加入水,葱,姜片大火烧开,中小火炖煮。

5、炖煮大约2小时以上,中途鸡汤要加水的话,一定要添加热水。

清炖鸡汤的正确方法2

6、在碗中加入小葱碎,加入鸡汤加入盐等调味,这样好喝的清炖鸡汤就做好了。

成品图:

清炖鸡汤的正确方法1

家常清炖鸡汤的制作窍门:

1、入锅时先用凉水炖鸡,这时候更能汲取肉骨里的营养成份,如维生素、赖氨酸、无机盐和蛋白质等。中途加水加沸水,保持肉质鲜嫩,汤汁醇厚。

2、鸡汤向来以美味著称,有“补虚”的功效,还可以缓解感冒,提高人体的免疫功能的作用。此外,鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

3、鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,可增强体力、强壮身体。

清炖鸡汤是产妇的最佳选择,一方面可以补充营养、提高抵抗力,产后5-7天内喝鸡汤可助下奶。另一方面鸡汤清淡,不是很油腻,很适合产妇的口味。养生专家称:熬炖鸡汤时,鸡肉所含的营养物质只有5%~10%能够溶解在汤汁里,大部分营养成分还依然保留在鸡肉内。

上一篇:
猜您喜欢:
相关鸡汤的食谱:
相关鸡汤的文章: