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鸡汤炖豆腐的家常做法
鸡汤炖豆腐的家常做法
主料:豆腐600克、猪肉碎200克、红葱头4个、鸡汤2碗、胡萝卜丝少许
配料:盐、蚝油1汤匙、糖、油少许

类型:『 热菜 』

时间:2019-10-07

难度:新手尝试

归属:粤菜,闽菜 总数:0

标签:鸡汤炖豆腐,鸡汤炖豆腐
豆腐食谱大全
鸡汤炖豆腐的家常做法介绍

在家做鸡汤炖豆腐这道菜其实很简单,唯一难的就是需要提前准备好鸡汤就好了,今天这款鸡汤炖豆腐制作时我们在豆腐里面加入了猪肉末,而且先把豆腐两面煎成金黄色在煮的,汤汁的味道更香了,豆腐的口感也更加好吃了。

在家做鸡汤炖豆腐这道菜其实很简单,唯一难的就是需要提前准备好鸡汤就好了,今天这款鸡汤炖豆腐制作时我们在豆腐里面加入了猪肉末,而且先把豆腐两面煎成金黄色在煮的,汤汁的味道更香了,豆腐的口感也更加好吃了。

鸡汤炖豆腐的家常做法:

1、先把豆腐切成小块,然后在锅中把两面煎成金黄色备用

鸡汤炖豆腐的家常做法12

2、把洋葱头去皮后精洗洗净,剁碎后放入肉馅中混合。

鸡汤炖豆腐的家常做法11

3、在猪肉馅加入一半盐、蚝油、还有白糖,混合后搅拌均匀。

鸡汤炖豆腐的家常做法10

4、把煎好的豆腐中间挖一个坑,将上面拌好的肉沫填进豆腐中去,注意不要把豆腐给弄烂了。

鸡汤炖豆腐的家常做法9

5、把所有豆腐都填上肉馅后,直至全部酿好,放在一旁备用。

鸡汤炖豆腐的家常做法8

6、起锅,烧热后倒入食用油,将酿好的豆腐有馅的一面贴着锅底,最好整齐铺在锅里面。

鸡汤炖豆腐的家常做法7

7、然后倒入备好的鸡汤,在豆腐上面均匀撒些盐,这增煮出来豆腐更加入味些。

鸡汤炖豆腐的家常做法6

8、盖上锅盖,然后用大火焖煮15分钟,注意看好别把汤汁煮干了。

鸡汤炖豆腐的家常做法5

9、砂锅底部倒点食用油,铺上胡萝卜丝,再将豆腐盛入砂锅中,遮上盖子小火炖15分钟左右。

鸡汤炖豆腐的家常做法4

10、一直炖至豆腐吸足汤汁,看到豆腐膨胀起来就表示煮好了,撒些葱花就可以出锅了。

鸡汤炖豆腐的家常做法3

11、起锅装盘就可以开始享用了。

鸡汤炖豆腐的家常做法2

成品图:

鸡汤炖豆腐的家常做法1

鸡汤炖豆腐制作窍门:

1、先把豆腐两面煎黄,然后填肉馅的时候不易爆裂。

2、豆腐煎一下在煮,炖出的豆腐口感也更加鲜香。

3、注意盐最好分两次加入,一半加入馅料里面,另一半撒在豆腐上面,这样做出来的豆腐内外味道一致。

“过年,客家人最爱做一锅豆腐菜肴,或炖或焖或炸,家家户户新年的餐桌上一定会有这道菜。豆腐的谐音是——多福——都富”

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