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素双鲜
素双鲜
主料:蚕豆200-250克左右, 草菇200克左右。
配料:有机酱油少许,盐。

类型:『 』

时间:2023-10-14

难度:

归属: 总数:478

标签:素双鲜,素双鲜的做法
蚕豆食谱大全
素双鲜介绍

素双鲜是一道纯素菜,做法简单,食材也很新鲜。蚕豆和草菇味道鲜美甘甜,佐以少许有机酱油,色泽油亮增食欲。蚕豆和草菇的营养价值也很高,是值得一做的菜肴。

  素双鲜是一道纯素菜,做法简单,食材也很新鲜。蚕豆和草菇味道鲜美甘甜,佐以少许有机酱油,色泽油亮增食欲。蚕豆和草菇的营养价值也很高,是值得一做的菜肴。

  素双鲜的做法:

  1、蚕豆去壳去皮留豆瓣。

  2、草菇洗净切片。

  3、锅加热后放油,放入蚕豆瓣翻炒2-3分钟。

  4、接着加入切好的草菇片同炒2-3分钟。

  5、再加入一勺左右禾然有机酱油翻炒。

  6、拌匀后1-2分钟调入少许食盐即可起锅。

  成品图:

  蚕豆的营养价值:

  1、成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上,因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高,但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。

  2、蚕豆中有大量的蛋白质,并且氨基酸种类齐全,特别是赖氨酸丰富。

  3、蚕豆中含有较丰富的膳食纤维。

  4、蚕豆中含有较丰富的叶酸和维生素A。

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