冬天正是吃萝卜的季节，今天这款萝卜鲫鱼锅汤汁更鲜甜，鱼肉鲜嫩，制作时间水不要加太多，小半锅就好，而且鲫鱼煎好就立刻放萝卜面上进行焖煮，这样做出来的萝卜鲫鱼锅汤汁洁白如乳，口感才更加好吃。

萝卜鲫鱼锅的做法：

1、锅热油，下鲫鱼两面煎香，快煎好的时候放入一块姜就着油爆香;

2、煎鱼的同时，砂锅烧热小半锅水;

3、水开倒入萝卜进去煲;

4、鱼煎好就和姜一起放萝卜上面，再盖上砂锅盖子;

5、中小火煲到萝卜软，加盐撒上一把葱花关火。

成品图：

萝卜鲫鱼锅的制作技巧：

1、想要汤汁更鲜甜，水不要加太多，小半锅就好，水太多就成了鲫鱼萝卜汤， 萝卜吃起来也没那么好吃。

2、由于鲫鱼煎好就立刻放萝卜面上，鲫鱼本身带有油，如果不够可以再添加点。

都说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天吃萝卜好处是非常多，而且冬天的萝卜特别的甜，虽说现在很多蔬菜水果都乱了季节，常年都有，但是感觉还是应节的更好吃，进入冬季，当然更要吃萝卜了。对于萝卜，烹饪方式实在是太多，想到酸酸爽爽的泡萝卜，立刻舌下生津。

我平时最爱的做法是：买条江里捕捞的鲜活河鲫，煎香放入嫩甜的萝卜上面一起煮，翻滚的蒸气使鲫鱼鲜美的鱼汁淌下萝卜里，煮出来的汤汁洁白如乳，鲜美异常。