类型:『 』
时间:2023-10-17
难度:
归属:夏季 总数:880
今天就用韭黄搭配上西芹做道鲜美可口的下饭菜虾仁韭黄炒西芹,制作前提前把干虾仁泡水,西芹丝在锅中焯水后在炒颜色会更加漂亮,这道快炒菜非常鲜美可口,好吃又下饭, 也是不错的下酒好菜。
今天就用韭黄搭配上西芹做道鲜美可口的下饭菜虾仁韭黄炒西芹,制作前提前把干虾仁泡水,西芹丝在锅中焯水后在炒颜色会更加漂亮,这道快炒菜非常鲜美可口,好吃又下饭, 也是不错的下酒好菜。
1、准备好原材料, 虾仁干提前泡上;
2、烧锅开水, 加入几滴油和少许盐,将西芹丝放入锅中焯水;
3、烧热锅放入适量的油,下入虾仁进去翻炒;
4、煸炒出香味后下入韭黄进去翻炒;
5、韭黄香味出来后加入焯过的西芹进去翻炒;
6、翻炒几下后加入盐调味,翻炒均匀即可;
7、盛入盘中即可享用。
成品图:
1、因为是选用的干虾仁, 要提前泡水, 再去除虾壳后切成小粒;干虾仁味道更足。
2、西芹丝放入锅中焯水, 焯水时加入点盐和几滴油能保持西芹的翠绿。
天热没有什么食欲,逛市场时看着侄女爱吃的韭黄,赶紧买了些回来,韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,也正是这香味让人喜欢。
韭黄也有"洗肠草"之称,含有多种矿物质,是营养丰富的蔬菜。他含有大量维生素和粗纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处;它那特殊的香味可促进食欲。韭黄具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便等多种功效。