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凉拌鸡胗
凉拌鸡胗
主料:鸡胗,洋葱,青红尖椒,
配料:盐,白糖,鸡精,生抽,陈醋,香油,料酒,花椒,蒜,

类型:『 』

时间:2015-06-17

难度:

归属:国菜 总数:0

标签:凉拌鸡胗,凉拌鸡胗的做法
鸡胗食谱大全
凉拌鸡胗介绍

这个凉拌鸡胗是一道做起很方便,凉拌也很快也好吃的一道菜。先把鸡胗煮熟后凉拌,这样吃起来清爽,脆嫩,宜下酒,也下饭。在炎炎夏日的人们也没什么胃口,用这个凉拌的方法做,就不会觉得油腻,吃起来清爽又营养,美味又健康的凉拌鸡胗。

这个凉拌鸡胗是一道做起很方便,凉拌也很快也好吃的一道菜。先把鸡胗煮熟后凉拌,这样吃起来清爽,脆嫩,宜下酒,也下饭。在炎炎夏日的人们也没什么胃口,用这个凉拌的方法做,就不会觉得油腻,吃起来清爽又营养,美味又健康的凉拌鸡胗。

凉拌鸡胗的做法图解:

1、原材料,鸡胗、洋葱、青红尖椒。

2、鸡胗清洗干净,煮锅烧开水,加入少许料酒、花椒(有姜的话放入几片姜片),加入鸡胗大火开锅后,小火煮40分钟左右。

3、洋葱、青红尖椒切小块。

4、鸡胗捞出晾凉后切薄片。

5、将所有材料放入盆中,加入蒜沫。

6、加入盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋和香油搅拌均匀即可。

成品图:

凉拌鸡胗的怎么做好吃小技巧:

1、凉拌主要就是加调味品、比例根据菜的多少适当调整。

2、凉拌鸡胗味道真的不错,鸡胗可以用压力锅做,这样更节省时间。

3、鸡胗煮的时间久一点才不会发硬,非常的嫩,非常容易嚼烂,孩子吃也没有问题。

4、鸡胗最好先焯水取出杂质和腥味再进行卤制,味道更好。

5、最后也可以不泼热油,味道也会不错。但是,个人感觉泼热油的香味更浓郁,吃起来味道也更好。

食物的营养功效:

1、鸡胗鲜美且鸡肉蛋白质的含量颇多,钾硫酸氨基酸含量丰富,维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高,鸡胸肉中微量元素硒对人体有好处。

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