杏鲍菇不防换个新花样做凉拌吃也是很美味的，先把杏鲍菇切成薄片，然后用开水烫一下，最后加入凉拌调料酱，一拌即可，是不错的下饭菜哟，让人吃不出来是杏鲍菇的味道，但能让你却一口接一口吃不停。

食材明细：

杏鲍菇三大条、葱花两三根、蒜末1/4碗、干辣椒适量、糖适量、盐适量、陈醋两汤匙

凉拌杏鲍菇片的做法：

1、首先把杏鲍菇用削皮刀削片，刀工好的你也可以用刀切薄片。

葱花、蒜末、干辣椒准备好后放在碗中备用。

2、热一汤匙的油，把油烧热后淋在酱料上逼出香气。

3、开始调味，放入盐巴、糖、陈醋(喜欢吃辣的一定要放辣椒酱味道更好吃。我家里有人不太能吃辣所以没放辣椒)

4、起一锅水，水里加入糖，可以去掉菇类的臭噗味

5、水滚后倒入杏鲍菇(这次还加了美白菇)，川烫两分钟后起锅入冷开水。

6、冰镇一下把它们捞起，用手稍微挤干水份。

7、倒入酱料中办一办就好啰!

8、要吃之前放上香菜，口感香气更不错，又是一道一上桌马上清空的料理。

成品图：