冬天总少不了麻油，不过除了麻油鸡外还是有很多美味的麻油料理喔，今天就要和大家分享麻油杏鲍菇，希望大家在寒冷的冬天也可以吃暖暖。

麻油杏鲍菇的做法：

1、起油锅，将姜片下锅煸香。

2、接着将猪肉下锅炒至金黄。

3、再来倒入杏鲍菇拌炒。(炒到杏鲍菇释出水份。)

4、再来倒入杏鲍菇拌炒。(炒到杏鲍菇释出水份。)

5、最后起锅前再加入麻油、枸杞、盐巴与糖调味就完成了。

成品图：

麻油杏鲍菇制件技巧：

1、米酒和水的比例可以依照个人喜好调整。

2、麻油不耐高温，所以起锅前再加入提香就可以了。

3、猪肉的部分也可以换成松阪猪或是省略。