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梅菜干炒五花肉
梅菜干炒五花肉
主料:五花肉400克、梅菜干100克、青椒200克
配料:花生油3ml、盐5克、酱油2ml、生姜3克

类型:『 』

时间:2023-10-19

难度:

归属:秋季 总数:626

标签:梅菜干炒五花肉,梅菜干炒五花肉的做法
五花肉食谱大全
梅菜干炒五花肉介绍

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梅菜干炒五花肉,是小时候最爱吃的一种家常菜。奶奶做的梅菜干炒五花肉,肥瘦相间,肥而不腻,梅菜干是奶奶自己晒的,入味,咸香,把五花肉的油脂吸收饱满,再配青辣椒,酸辣、香甜、开胃、荤素搭配,咸菜、新鲜相搭,多层次,丰富的一道家常菜。

梅菜干炒五花肉的做法:

1、准备食材:五花肉、梅菜干、青椒等;

2、五花肉洗净切片,青椒洗净去蒂、去籽,切块,梅菜干洗净捞出;

3、热锅,倒油,五花肉煸炒出油微黄,放生姜、酱油、盐炒出金黄色起锅;

4、炒肉后的油留在锅中爆炒青椒,六成熟;

5、加入洗净的梅菜干;PS:梅菜干不需要泡水,泡水过的梅菜干味淡。

6、再把炒好的五花肉加入;

7、放盐、炒均即可。

成品图:

梅菜干炒五花肉制作技巧:

1、辣椒要去籽才不辣;

2、五花肉切薄片,要煸炒出油;

3、梅菜干不易浸泡,浸泡的梅菜干味淡。

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