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油茶面最简单做法
油茶面最简单做法
主料:面粉三碗半,食用油一小碗
配料:糖适量

类型:『 』

时间:2015-10-17

难度:

归属:秋季 总数:0

标签:油茶面最简单做法,油茶面,如何做油茶面最简单
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油茶面最简单做法介绍

小时候,一到冬天,妈妈就会炒油茶面。还没炒好,面的香味就弥漫整个屋子。每次都炒一小盆,加上糖,想喝的时候冲上一碗,热乎乎,香喷喷的。偶尔还干吃上一口,也很好吃。现在,每年回家一共也没有多少天,好多年没在家喝妈妈炒的油茶面了。

小时候,一到冬天,妈妈就会炒油茶面。还没炒好,面的香味就弥漫整个屋子。每次都炒一小盆,加上糖,想喝的时候冲上一碗,热乎乎,香喷喷的。偶尔还干吃上一口,也很好吃。现在,每年回家一共也没有多少天,好多年没在家喝妈妈炒的油茶面了。天冷了,突然想喝。但不想买做好的,总感觉差了些什么。可能,差的不是味道,而是感觉,是对童年妈妈炒的油茶面的那种感觉。决定自己炒,打电话问了妈妈之后,就开始炒了,虽然没有妈妈炒的好,但味道还是不错的,起码初次是成功了,再继续努力!

油茶面最简单做法:

油茶面的做法图解1

1、先将食用油热熟,放凉待用。可以多热点,用不了可以剩下。

油茶面的做法图解2

2、油盛出后,锅里还有一层油,放入一碗半多点的面。我用的碗偏小点。

油茶面的做法图解3

3、小火不停的翻炒,这是炒到差不多一半的时候的样子。颜色开始有些变,也开始有淡淡的面香了。都说心急吃不了热豆腐,现在的感觉就是着急炒不出好油茶面啊。一定要耐心,要小火。

油茶面的做法图解4

4、炒到八层的样子吧,这时候手脖已经疼了,不过,已经闻到很好闻的面香了,不亲自炒是闻不到的。

油茶面的做法图解5

5、炒好,盛入事先准备好的干净无水的盆。颜色很好看,不过因为事先没有筛面,有一些小面疙瘩,就是那些看到的小白点。不过,不影响味道。

油茶面的做法图解6

6、面晾凉后,拌入凉透的食用油。一点点的分批拌入,边拌边用勺子把面疙瘩压开(拌油的时候出现的面疙瘩)。

油茶面的做法图解7

7、冲好的油茶面,热热的,香香的!

成品图:

油茶面保鲜技巧:

做好的油茶面,最好找一个干净封闭的容器盛装,这样不容易变味。

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